Людмила Александ Рыкова (Зацаринская)

Торт Карпатка – нежный и воздушный десерт с заварным кремом

Для крема:
Молоко – 600 мл
Сахар – 180 г
Мука – 60 г
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Сливочное масло – 180 г
Для заварного теста:
Мука – 100 г
Вода – 140 г
Соль – щепотка
Сливочное масло – 60 г
Яйца – 4 шт.
Как приготовить торт Карпатка:
В сотейнике соедините яйца, сахар и муку, добавьте молоко, тщательно перемешайте.
Поставьте на средний огонь, варите до загустения, затем добавьте ванильный сахар. Снимите с огня, накройте пленкой и оставьте остывать.
Для теста в кастрюле смешайте воду и сливочное масло, доведите до кипения.
Всыпьте муку, интенсивно мешайте, пока тесто не станет однородны