Александр Захаров

Брокколи — один из самых популярных ЗОЖ-продуктов, который заслуженно любят за невысокую калорийность и обилие клетчатки. Однако этот сорт капусты полезен не только тем, кто следит за фигурой — активные вещества брокколи способствуют профилактике рака и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. С недавних пор ученые заинтересовались сульфорафаном — веществом с выраженным антиоксидантным эффектом, которого особенно много в проростках брокколи. Предыдущие исследования уже продемонстрировали положительное влияние сульфорафана на уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, теперь ученые изучили действие этого вещества на организм людей с преддиабетом. При преддиабете уровень глюкозы в крови уже выше нормы, но пока не достигает критического значения. Основной причиной преддиабета считается инсулинорезистентность — снижение чувствительности клеток организма к инсулину, еще одной предпосылкой может быть снижение выработки этого гормона поджелудочной железой. На сегодняшний день