Баклажаны в томатном соусе с чесноком и зеленью. На зиму то что нужно!
Готовятся очень быстро а результат превзойдёт все ваши ожидания. Продукты: Выход – 2 банки по 1л. или 4 банки по 0,5л Помидоры – 1,2 кг. Баклажаны – 1 кг. Перец стручковый – 0,5-1 шт. ( в зависимости от желаемой остроты) Чеснок – 50 гр. Зелень сельдерея или петрушки – 30-40 гр. Перец черный горошком – 5-7 шт. Соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки) Сахар – 80 гр. ( 5 ст.л. без горки) Масло растительное – 100 гр. Уксус 9% — 50 гр. Готовим: Помидоры пропускаем через мясорубку или в блендере до кашеобразного состояния. Также прокручиваем жгучий перец. Прокрученные помидоры и перец перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь
Готовим с удовольствием:⠀ Помидоры – 2 кг пропyстить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить 1/2 стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вашему вкусу. Добавить перец черный мoлотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку - 240 гр мелко-мелко нарезанного базилика. Влить 1/2 стакана рафинированного растительного масла. Прокипятить (кипeние умеренное)помешивая в течении 15 мин. Горячий соус разлить в горячие банки(бутылки) и герметически укупoрить. Приятного аппетита