Вера Блохина-Краева

Этот хлеб действительно настоящий. Воздушный, ноздреватый! Не влажный. Никакого псиллиума, в составе только ржаная мука и клетчатка. Еще понадобятся два яйца, четверть чайной ложки соды, сметана и немного льняных семечек. Семечки можно заменить на семечки подсолнечные или семена чиа. Можно взять и кунжут. В общем, семена на ваш вкус. Складываем все в миску, соду гасить не нужно, у нас сметана, ее кислоты будет достаточно. Оставляем только немного семечек для посыпки хлеба сверху. Все тщательно вымешиваем. Тесто готово. Выпекать можно в любой посуде. У меня для хлебушка есть маленькая силиконовая форма диаметром 10 сантиметров. Главное чтобы в вашей форме оставалось места для подъема хлебушка. Смажьте форму маслом, силиконовую можно не смазывать, но я все равно смазываю. Сверху посыпаем оставшимися семечками. Отправляем в микроволновку. Я выпекаю 5 минут при мощности 800 Вт. Хлеб прекрасно поднимается. Перекладываю хлебушек на блюдечко и оставляю остывать. Нарезать будем после полного о