Оксана Цуканова

Этот вкусный тортик требует минимум времени и дает максимум вкуса! Нужна вафельница для тонких вафель. Идеально подойдет старая советская вафельница, в ней вафли пекутся моментально! Я свою потеряла при переезде, так что приходится пользоваться современной. В блендер складываем творог, у меня 9%, сметанку, у меня 20%, яйца, подсластитель. Не забываем добавить щепотку соли. Превращаем в однородную массу. Выкладываем содержимое блендера в миску, добавляем миндальную муку и тщательно перемешиваем. Тесто готово. Включаем вафельницу и начинаем выпекать. Современные вафельницы не требуют постоянного смазывания, но привычка сильнее. Я смазываю перед выпеканием каждой вафельки. При выпекании вафель из миндальной муки нельзя открывать вафельницу слишком рано. Иначе вафелька просто разделится на две части и будут куски сверху и куски снизу. Если вы все-таки открыли и получили не очень красивую картину, просто закройте и продолжите выпекать. Когда вафелька готова, она прекрасно снимается с поверх