Татьяна Domke (Жданова)

Корейские паровые пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой не оставят никого равнодушными. Кстати, в Узбекистане, в частности в Ташкенте они довольно популярны и пользуются большим спросом, не меньше чем кукси. Опишу подробно рецепт приготовления пигоди дома, и вы убедитесь, что это не так уж и сложно если соблюдать все нюансы при приготовлении дрожжевого теста для пигоди. Тесто для пигоди я не делаю плотным, а стараюсь довести его до мягкой консистенции как на булочки , и тогда только они получаются очень пышными, воздушными, мягкими как пух , и конечно же вкусными. Приготовьте по моему рецепту и убедитесь в этом сами. Более подробный рецепт Пигоди 👉https://youtu.be/ycXzjJNBYSM #пигоди#пегодя#паровыепирожки#пянсе#корейскаякухня Ингредиенты даны на 24-26 шт мука 1 кг вода теплая 650- 700 мл(смотрите по своей муке) соль 1 ч.л сахар 1 с.л дрожжи 1 с.л Для начинки: мясо ( свинина) 200 г говядина 500г капуста 1 кг лук репчатый 2 шт ( 250г) чеснок 30 г соль черный перец молотый кориандр 2 ч.л растительное масло 60 мл Для соевого соуса" соевый соус, красный молотый перец, чеснок, сахар, уксус, черный перец, молотый кориандр, кинза. The ingredients are given for 24-26 pcs flour 1 kg warm water 700 ml salt 1 tsp sugar 1 tbsp yeast 1 tbsp For the filling: meat (pork) 200 g beef 500 g cabbage 1 kg onions 2 pcs (250 g) garlic 30 g salt black pepper ground coriander 2 tsp vegetable oil 60 ml Soy sauce; (Soy sauce, ground red pepper, garlic, vinegar, sugar, ground coriander, black pepper, fresh cilantro.