Ирина Пятакова (Дмитриева)

Лимончелло — яркий и ароматный ликер, изготовленный из лимонов, спирта, сахара и воды и обладающий крепостью 30–35 градусов. Само слово «лимончелло» ласково переводится с итальянского как «лимончик». А вот где именно и когда он появился на свет, достоверно неизвестно: на право быть родиной ликера по сей день претендуют итальянские южане — Капри, побережье Амальфи и Сорренто. Так, на Капри рождение лимончелло связывают с именем синьоры Марии Антонии Фараче, которая являлась хозяйкой пансиона с дивным лимонным садом. И чтобы цитрусы не пропадали, рачительная хозяйка готовила из них ликер по собственному рецепту. Затем ее внук-ресторатор добавил бабушкин ликер в меню своих заведений, а уже правнук в 1988 году зарегистрировал торговую марку и вывел лимончелло на новый виток популярности. Напиток стал известен во всем мире, а в итальянской кухне появилась еще одна гастрономическая «визитная карточка». В Италии лимонный ликер обычно подается охлажденным как дижестив после еды — это своего ро