Ирина Большунова - Дмитриева

Что делать, если маринованные огурцы в банке помутнели?

Если рассол стал мутным, несмотря на наличие УКСУСА, значит, микроорганизмов в банку попало довольно много.
Спасти можно только те заготовки, на которых не вздулись крышки!
Чтобы переделать маринованные овощи, необходимо:
Перелить из банки в кастрюлю весь мутный раствор и высыпать в отдельную емкость овощи
Обработать огурцы свежим кипятком, который поможет убить вероятные бактерии
Оставить овощи в горячей воде, а раствор тем временем прокипятить в чистой кастрюле не менее 5 минут
Банку и крышку тщательно простерилизовать заново!
После этого огурцы снова закладывают в банку и заливают рассолом, не забыв добавить в него еще немно