Светлана Филонова (Усталкова)

Сегодня я хочу рассказать вам о своем необычном эксперименте: я отказался от хлеба на целый год — 365 дней без багетов, булочек и даже того самого ржаного, который так вкусно пахнет в деревне у бабушки. Зачем? Да просто захотелось проверить, что будет с моим телом, если убрать этот привычный кусок из жизни. Я — сертифицированный нутрициолог, но обещаю: никаких заумных слов и скучных лекций. Это будет дружеская беседа, как будто мы сидим за чашкой чая (без булочек, конечно). Я поделюсь своим опытом, научными фактами и дам вам пищу для размышлений — вдруг вы тоже захотите что-то поменять в своем рационе? Хлеб — это не просто еда, это часть нашей жизни. Кто из нас не намазывал масло на свежий ломтик или не отламывал корочку, пока несет пакет из магазина? Но что, если взять и сказать ему "прощай"? Я решил это выяснить и теперь готов рассказать, что со мной стало, какие плюсы и минусы я нашел и что об этом говорит наука. Поехали! Все началось с любопытства. Я много читал про питание, углево

"Болезней не существует! Можно защитить себя от рака! Не верите?" — с такими провокационными заявлениями выступал Отто Генрих Варбург, известный немецкий биохимик и физиолог. Отто Варбург - биохимик, врач и один из самых влиятельных ученых XX века, изменивший взгляд на природу болезней, вошел в историю благодаря революционным исследованиям в области клеточного дыхания и метаболизма, а также своей гипотезе о связи между закислением организма и развитием серьезных заболеваний, включая рак. Отто Варбург родился в интеллигентной семье в 1883 году: его отец, Эмиль Варбург, был известным физиком. С детства он проявлял интерес к науке, а позже получил два образования — в биологии и медицине. В начале XX века Варбург занимался исследованием энергетического обмена клеток и выяснил, что злокачественные клетки ведут себя иначе, чем здоровые. Это открытие стало основой для его «эффекта Варбурга», который объясняет, почему раковые клетки предпочитают безкислородный путь получения энергии. Об это чу