Морские водоросли, которых насчитывается несколько тысяч типов, разделены на три основные группы:
▪️Бурые водоросли;
▪️Красные водоросли;
▪️Зеленые водоросли.
Восточноазиатская и тихоокеанская кухня уже в течение веков использует некоторые виды морских водорослей в своих блюдах. В последние годы эти кухни становятся все более популярными.
Морские водоросли содержат большое витаминов и минералов, в том числе белок, каротиноиды, жирные кислоты омега-3. А также они богаты полисахаридами, которые являются пребиотиками, важными для здоровья человека. Некоторые виды морских водорослей содержат большое количество йода, который необходим для сохранения функций щитовидной железы.
Исследования показывают, что употребление морских водорослей помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Они также улучшают работу пищеварительной системы и укрепляют иммунитет.
📍Некоторые исследования показывают, что альгинат - волокно, содержащееся в бурых морских водорослях, может уменьшать чувство голода. Альгинат и бета-глюкан, также содержащийся в морских водорослях, помогают контролировать уровень сахара в крови и аппетит, одновременно улучшая пищеварение.
Морские водоросли могут быть добавлены в различные блюда, такие как супы, салаты и роллы. Их можно использовать как закуску или добавлять в качестве ингредиента в коктейли и напитки.
Однако, как и любой другой продукт питания, морские водоросли могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому если вы страдаете пищевой аллергией, употребление морских водорослей вам лучше обсудить с врачом-специалистом или нутрициологом.
В целом, морские водоросли - это уникальный продукт питания, который оказывает позитивное влияние на здоровье человека.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев