Предыдущая публикация
Рецепты польской кухни.
Кокосово-миндальный рулет
Мы продолжаем делиться с нашими читателями лучшими рецептами польской кухни. И сегодня, по традиции, предлагаем несложный рецепт очень вкусного кокосово-миндального рулета, который сделает ваши выходные немного слаще.
Ингредиенты:
Бисквит для рулета:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/3 стакана воды
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
Крем:
- 200г сметаны 18%
- 1 столовая ложка кипятка
- 2 чайные ложки желатина
- 3 столовые ложки сухого молока
- 1 стакан сахарной пудры
- горсть кокосовой стружки
- 1 чайная ложка миндальных хлопьев
- 2 чайные ложки ликера Малибу, либо какого-либо другого.
Приготовление:
Шаг 1. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки с сахаром до густоты. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Выливаем тесто в форму (ок.40х25см), застеленную пергаментом и ставим в нагретую до 200оС духовку на 17 минут.
Шаг 2. Испекшийся, еще горячий бисквит, достаем из духовки. Берем за пергамент и переворачиваем бисквит на ткань, посыпанную сахарной пудрой. Скручиваем еще горячий в рулет (вместе с тканью). Оставляем остывать.
Шаг 3. За это время делаем крем. Желатин растворяем в кипятке. Остальные составляющие крема перемешиваем в миске и добавляем растворившийся желатин. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 15 минут, чтобы загустело, но нельзя допустить, чтобы свернулось.
Шаг 4. Далее раскручиваем рулет, но аккуратно и не весь, чтобы не переломился. Мажем его кремом и быстро сворачиваем обратно. Крем достаточно жидкий, но с помощью пищевой пленки можно постараться, чтобы он не вытекал.
Шаг 5. С пленкой поступаем так: кладем ее под рулет, еще перед тем как будем сворачивать, а затем прикрываем пленкой сначала один край, а потом второй и весь рулет. Это сохранит крем внутри, а рулет будет красиво выглядеть. Отправляем в холодильник где-то на 2-3 часа. После достаем и посыпаем сахарной пудрой. Режем и подаем к столу.Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев