Предыдущая публикация
Колбаски из говядины с тушенными овощами
Ингредиенты на 6 порций: Основа говяжий или другой мясной фарш 1 килограмм чеснок 3 зубчик молотая зира 1/2 ч.л. белки 1 шт. соль и перец по вкусу Соус луковица крупная 1 шт. стебель сельдерея 2 шт. морковь средняя 2 шт. бекон 100 грамм молотая зира 1/2 ч.л. томатная паста 2 ст.л. бульон или вода 600 мл. картофель 600 грамм сладкий перец крупный 1 шт. чеснок 3 зубчик лимонная цедра 1 ч.л. соль, перец и сахар по вкусу
Рецепт приготовления: Готовим соус. Мелко рубим лук и бекон. Сельдерей нарезаем ломтиками поперек, морковь – кружками, картофель – крупными кубиками. Мелко рубим чеснок, крупно режем сладкий перец. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем морковь и бекон, жарим еще пару минут. Добавляем зиру и томатную пасту, жарим, помешивая, около минуты. Вливаем бульон или воду. Кладем в сотейник картофель. Добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом нагреве до мягкости картофеля, около 25-30 минут. За 10 минут до готовности добавляем сладкий перец. Пока тушится соус, готовим колбаски. Фарш кладем в миску, добавляем к нему натертый чеснок и остальные ингредиенты. Хорошо вымешиваем. Формируем из фарша колбаски и кладем на застеленный фольгой противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут. Готовые колбаски кладем в сотейник с соусом и овощами, выделившийся мясной сок выливаем туда же. Добавляем натертый чеснок и лимонную цедру, перемешиваем и прогреваем в течение пары минут. Подаем. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев