Мука пшеничная – 220 г Вода – 100 мл Сок апельсиновый – 100 мл Масло растительное – 90 мл Яблоко – 3 шт. средних Цедра апельсина – 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л. Сахар – 140 г Соль – 1 щепотка (-и) Сахарная пудра – 1 ч.л. Для постной шарлотки с яблоками я использовала форму диаметром 20 сантиметров. Вместо апельсинового сока можно использовать и яблочный. Можно и просто чистую воду. Я делаю в основном 50/50 - апельсиновый сок/вода. Апельсиновый сок у меня свежевыжатый. Также в пирог можно добавить ваниль (экстракт, эссенцию, ванильный сахар) и корицу. Цедру апельсина можно заменить цедрой лимона. Для сохранности апельсины (и другие фрукты) покрывают тонким слоем воска (парафина), поэтому перед снятием цедры апельсин желательно обдать кипятком и хорошо промыть, чтобы удалить воск. Оставить по чайной ложке масла и муки для смазывания и присыпки формы. В миске соединить сок, воду, соль и сахар. Размешать до растворения сыпучих ингредиентов. Для удобства я всегда ставлю миску в микроволновку секунд на 20. Содержимое немного нагревается, и сахар быстрее растворяется. Если нет микроволновки, то воду можно нагреть, например, в чайнике и уже теплой влить в миску. Добавить растительное масло, цедру и размешать. Муку просеять с разрыхлителем. К жидкости в миску добавить муку с разрыхлителем и хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается как густоватая сметана. Яблоки очистить от кожуры, нарезать средними кубиками (около 1,5-2 см) и примешать к тесту. Дно формы я всегда выкладываю бумагой для выпечки. Борта смазать растительным маслом и присыпать мукой. Влить в подготовленную форму тесто. Выпекать постную шарлотку с яблоками в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 40 минут. Проверить пирог с помощью палочки. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше времени. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. При подаче пирог присыпать сахарной пудрой. Постная шарлотка с яблоками готова. Приятного вам чаепития!