Предыдущая публикация
Паштет из свеклы с фасолью
Свекла – 1 шт. (1 большая или 2 маленькие)
Фасоль консервированная – 250 г (красная)
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Сок лимонный – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Чеснок – по вкусу (сушеный или 1 зубок)
Для этого рецепта свеклу лучше приготовить заранее, чтобы она успела полностью остыть.
Разогреть духовку до 180 градусов. Свеклу хорошо вымыть от грязи или песка, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку примерно на 1-1,5 часа.
Свеклу после запекания нужно как можно быстрее остудить. Лучше всего свеклу залить холодной водой, которую через время нужно сменить, чтобы свекла оставалась в прохладной воде.
Готовую свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Очистить большую репчатую луковицу, мелко её нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до слегка золотистого цвета.
Открыть банку с консервированной красной фасолью, слить жидкость, а саму фасоль хорошо промыть проточной водой. Если нет консервированной фасоли, то её можно заменить отварной красной фасолью.
Приготовить заправку: смешать в чашке или глубокой пиале соевый соус, лимонный сок, сушеный чеснок (можно выдавить зубок чеснока через пресс) и черный молотый перец.
Сложить в чашу блендера кусочки свеклы, промытую фасоль, обжаренный лук и влить заправку.
Измельчить блендером до состояния гладкого однородного пюре.
Обязательно попробуйте паштет на вкус, быть может не хватает остроты или пикантности – добавьте специи по вкусу.
Готовый паштет переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить его в холодильнике можно до 3-4 дней.
Паштет из свеклы с фасолью можно подать на ломтиках свежего хлеба, крекерах, гренках и т.д. Дополнительно при подаче его можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.
Следующая публикация
Комментарии 1