Хрустящее печенье «Сaвоярди»

⠀
Нам понадобится:
- Белки 120гр + Сахар 50гр.
- Желтки 80гр + Сахар 50гр.
- Мука 100гр.
- Сахарная пудра
Приготовление:
Белки с сахаром взбиваем до пиков. Желтки с сахаром взбиваем до бела и соединяем обе массы. Затем просеиваем муку, перемешиваем и осаживаем печенье на пергамент, при помощи кондитерского пакета. Посыпаем сахарной пудрой и выпекаем 15 минут при 170 градусах. Уже готовое печенье перекладываем на решетку и подсушиваем 10 минут при 100 градусах