Предыдущая публикация
Виды клетчатки
Пищевые волокна, или клетчатка, — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника.Клетчатка бывает:
- Растворимая
- НЕрастворимая
Растворимая
Растворяется в воде, образуя вязкий гелеобразный материал.Польза:
- Замедляет пищеварение, что, приводит к медленному повышению уровня сахара в крови
- Снижает уровень вредного холестерина ЛПНП
- Снижает абсорбцию жиров и помогает регулировать вес
- Увеличивает выработку гормонов GLP-1 и пептид YY, которые снижают аппетит
- Служит пищей для дружественной микрофлоры, которая преобразует ее в полезные и функциональные метаболиты
Не растворяется в воде и не переваривается в организме. Неусваивается вовсе или медленно усваивается кишечными бактериями.
Польза:
- Замедляет пищеварение, что, приводит к медленному повышению уровня сахара в крови
- Ускоряет прохождение пищи по ЖКТ, формирует каловые массы, облегчает дефекацию
- Стимулирует стенки кишечника на выделение муцина*
Норма потребления
Суточная потребность организма взрослого человека 25-38г.Избытка клетчатки, достичь едва ли возможно. Единственное, когда она может вызвать неприятные ощущения в организме, — решение резко ввести в рацион большое количество клетчатки при сильном дефиците ее ранее.
Советы:
- Ешьте цельные фрукты вместо фруктовых соков;
- Замените белый рис, хлеб и макароны минимально обработанными цельнозерновыми злаками;
- В день 1-2 ст. ложки миндаля, молотые семена льна или семена чиа; нарезанные кубиками овощи в запеканки, тушеные блюда и супы;
- На завтрак в качестве одного из блюд выбирайте цельнозерновые крупы;
- Вместо крекеров и чипсов выбирайте здоровые снеки — сушеные ломтики овощей или орехи;
- 2-3 раза в неделю заменяйте мясо бобовыми;
- Клетчатка также есть в виде БАДов.
Подписывайся к нам
ПОДПИСАТЬСЯ
Следующая публикация
сок!
. Всегда ли виновата генетика? 
Не покупайте магазинный белый хлеб!
О каких болезнях говорит запах пота!?
Боли после приема пищи, запор, понос
Нет комментариев