Предыдущая публикация
Самый вкусный, самый настоящий, самый слоистый, самый нежный торт Наполеон🍰 🍰 🍰
Самый, самый вкусный "Наполеон" получается только по этому рецепту! Уж поверьте! За многие годы я перепробовала разные рецепты. И из книжек брала, и люди рассказывали и сама придумывала. Какие только виды теста не использовала! И пресное слоеное, и на уксусе, и на пиве, и быстрое слоеное (так называемое татарское). Нет! Все это не настолько вкусно, как тот рецепт, что я опишу сейчас.
Продукты для Наполеона:
3 стакана муки
300 гр. сливочного масла или хорошего маргарина
2 желтка
1 столовая ложка водки или конъяка
немного лимонной кислоты (на кончике ножа)
1 столовая лож сахара
щепотка соли
сметана - чуть меньше стакана
Продукты для крема:
1 банка сгущенного молока
300 гр. слив масла
Готовим тесто для самого вкусного Наполеона
Муку с маслом растереть до состояния крошки, как для песочного теста.
Отдельно в стакан поместить желтки, водку, лимонную кислоту, сахар, соль.
Добавить сметаны столько, чтобы стакан был полный.
Перемешать содержимое стакана и вылить его в масляно-мучную смесь.
Очень быстро замесить тесто! Ни в коем случае долго не месить!!!! По сути его надо только собрать в не разваливающийся шар. На вид это будет неоднородно, не пугайтесь. Эта неоднородность даст нам при выпечке расслоение.
Тесто поместить в холодильник на 40 минут.
Печем наш самый вкусный Наполеон
Вынимаем тесто из холодильника, делим на части.
Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж. Толщина коржа - около 3 мм. Если делать тоньше - будет плохо расслаиваться при выпечке. А если толще - коржи не будут такими нежными.
Следующая публикация
Комментарии 56