Предыдущая публикация
Рассол не выливать
Многие ошибочно полагают, что единственное возможное применение огуречного рассола - против похмелья. Если вы не употребляете спиртное, то кощунство выливать его, пряная жидкость еще может сослужить службу.
Применение в качестве маринада
Чтобы придать сочность и нежность мясу - его нужно замариновать. Огуречный рассол имеет идеальный состав для улучшения вкусовых качеств таких продуктов:
нежирной свинины
курицы и индейки
рыбы
креветок
Все, что нужно - это погрузить сырую заготовку в рассол. Можно добавить дополнительные специи,чеснок или кольца лука. Напитавшееся мясо или рыба хорошо подходят для запекания, жарки на костре, приготовления на гриле.
Бюджетное печенье на рассоле
Многим этот рецепт навеет воспоминания из детства.
По 10 ст. ложек рассола, сахара и растительного масла, 1 ч. л. гашенной соды и 0,5 кг муки.
Все ингредиенты смешать, вымесить тесто.
Раскатать, вырезать формочкой фигурки и выпекать в духовке до готовности.
Огуречный рассол для варки картофеля
Иногда требуется отварить картофель для салата, тогда мягкость и рыхлая структура становятся скорее минусом, чем плюсом. Картошка крошится и ее невозможно нарезать ровным кубиком. В такой ситуации выручит огуречный рассол. На 1 литр воды нужно добавить 100 мл рассола.
Делаем заправку для салата
Огуречный рассол может служить заправкой для овощных салатов. Сделать ее очень просто - достаточно смешать 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки жидкости из-под огурцов, добавить специи по вкусу и интенсивно перемешать.
Великолепный кляр для рыбы и курицы
Возьмите 1 стакан огуречного рассола, столько же муки, добавьте 2 яйца и соду на кончике ножа. Взбейте все ингредиенты венчиком и добавьте 1 ст. л. растительного масла.
Рассол помогает освежить вчерашние макароны
Еще один вариант использования рассола - для разогрева макарон. Сваренные 1-2 дня назад, они уже имеют не такой вкус и не возбуждают аппетит. Кисловатая пряная жидкость в корне меняет дело. Просто налейте 100 мл рассола в небольшую кастрюлю с макаронами и разогрейте под крышкой 7-10 минут.
Итак, рассол не выливаем, а пускаем в дело!
Следующая публикация
Нет комментариев