Предыдущая публикация
В молочном животноводстве республики внедрено много прогрессивных идей, на что затрачены огромные средства, но планируемого результата пока нет: только около 18 % ферм, оснащенных современными технологиями, работают на уровне «очень хорошо» и «хорошо», 62 % — «удовлетворительно» и 20 % — «плохо».
Ответ на вопрос «Почему?» — первый шаг к решению проблемы.
В планах одно — в реальности другое
Широко внедряемая сегодня на отечественных фермах и комплексах система производства молока предполагает круглогодичное беспривязное содержание коров в помещениях с организацией выгула рядом с коровником. Для доения используют стационарные установки типа «Елочка» или «Параллель». Кормят животных дифференцированно, с учетом их физиологического состояния. Корма в виде полнорационных смесей раздают два раза в сутки посредством смесителей, оснащенных компьютерными устройствами для взвешивания, поят из групповых поилок.
Подобных ферм в Беларуси уже больше тысячи. Многие из них достигли высоких показателей: нагрузка на оператора машинного доения, например, возросла до 120 голов по сравнению с 75 в среднем по стране. Каждый занятый здесь работник обслуживает от 250 до 300 животных при среднереспубликанском показателе 180–220. Затраты труда на 1 ц молока сократились на 60–70 %, энергоресурсов — на 30–35 %.
Безусловно, чтобы и впредь наращивать эффективность и конкурентоспособность отрасли, без новейших технологий и технических средств не обойтись. Их освоение, кроме значительных финансовых затрат, требует и более глубокого знания специфики этой работы.
Существует весьма распространенное мнение о том, что стоит построить современный животноводческий комплекс, оснастить его «фирменным» оборудованием, заселить скотом с высоким генетическим потенциалом — и молоко «само рекой польется». В действительности же получается несколько иначе. Только около 18 % ферм, оснащенных современными технологиями, работают на уровне «очень хорошо» и «хорошо», 62 % — «удовлетворительно» и 20 % — «плохо». Выходит, предлагаемая стратегия не такая уж эффективная! При ближайшем рассмотрении оказывается, что беспривязное содержание не способствует приросту продуктивности животных, поскольку при кормлении не учитывают их физиологическое состояние. Качество получаемого молока не повышается, потому что на ферме не соблюдают элементарные правила и гигиену доения. Проблемы с выменем, конечностями и воспроизводством животных по-прежнему встречаются в силу беспардонного игнорирования технологических требований. Кормораздатчики-смесители и кормовые смеси ничего не прибавляют, т. к. не выполняется распорядок дня на ферме, не балансируется рацион. Ничего не дают также автоматизированный учет и селекционно-племенная работа даже с использованием иммуногенетических методов: неудовлетворительны условия содержания животных или качество кормов… Перечисление можно продолжить.
Ошибки, на которых надобно учиться
Как же все-таки с наименьшими затратами и в более короткие сроки внедрить инновационные технологии на планируемых производствах и исправить ситуацию на уже существующих животноводческих комплексах?
Важно усвоить главное: достичь ожидаемого результата можно только при комплексном внедрении всех элементов современных технологий в молочном животноводстве и кормопроизводстве. Инновационное развитие требует грамотного подхода к его планированию, внедрению и к освоению новинок.
Анализ развития отрасли и роста эффективности производства продукции показывает, что одним из важнейших направлений в создании и внедрении ресурсосберегающих технологий и технических средств получения молока является переход от концепции содержания коров с некими усредненными характеристиками к их дифференцированному обслуживанию, максимально учитывающему индивидуальные особенности каждой лактирующей особи. В свою очередь, реализация этой концепции осуществима на базе применения высоких (наукоемких) технологий, основанных на использовании информации как о самих животных, так и о перспективах и возможностях технических средств при условии их грамотного обслуживания.
Первая подобная модернизация была проведена в большинстве республик Советского Союза в 60-е годы XX столетия. Были возведены сотни молочных комплексов, где в ожидании прорыва установили тысячи доильных залов производства Курганского завода сельскохозяйственного машиностроения и разместили несметное количество коров и молодняка.
Увы! «Ахиллесовыми пятками» модернизации стали полное отсутствие персонала, знающего, как надо ухаживать за коровами в условиях беспривязного содержания, и нежелание доярок холить и лелеять обезличенных Звездочек. Успеху начинания, поставившего в 60-е годы СССР на один уровень с США (перевод на беспривязь 4–5 % коров), помешало и отсутствие на тот момент компьютерных программ управления стадом, которые позволяли бы идентифицировать животных.
Вторая попытка модернизировать молочное животноводство была предпринята в 70–80-х годах. Ее основой стала разработка двумя ведущими проектными институтами (всесоюзным ГипроНИИсельхоз и российским РосНИПИагропром) серии типовых проектов молочных комплексов 801–803. Целью преобразований являлось изменение баланса между привязной (трудозатратной) и беспривязной системами содержания в пользу последней: ожидалась экономическая выгода от внедрения промышленного производства молока, механизации процессов и повышения производительности труда. На всем пространстве от Бреста до Владивостока развернулось масштабное строительство ферм и комплексов, снова активизировались закупки скота, были созданы новые образцы оборудования…
Натолкнувшись на две старые проблемы (неподготовленность кадров и отсутствие систем управления стадом), к тому же усугубленные нехваткой кормов, модернизация завершилась тем, что большинство руководителей сельхозорганизаций пожелало вернуть в новые корпуса линейные дойки и привязь. Это и было осуществлено в результате соответствующего волевого решения руководства отрасли.
Да, предыдущие попытки перехода на беспривязное содержание животных были, мягко говоря, неудачными. Надо ли, зная, что при грамотном ведении животноводства, при вложении средств в новейшие технологии можно достичь гораздо больших результатов, нежели при содержании коров на цепях, останавливаться на этом? По нашему мнению, отрицательные явления в отечественном животноводстве, наблюдаемые в настоящее время в ряде случаев, стали следствием не способа содержания, а серьезных недоработок при его внедрении.
Первая и наиболее распространенная ошибка при этом — как раз отсутствие системного подхода к внедрению современных технологий, в том числе на этапе проектирования фермы. В значительной степени она объясняется тем, что к началу активного формирования производственной базы отрасли зоотехническая наука плохо проработала многие вопросы технологии обслуживания КРС. На сегодняшний день эти пробелы устранены, но до сих пор проектные организации разрабатывают только проектно-сметную документацию. Прилагаемая к ней технологическая часть по умолчанию предусматривает лишь примерное описание внедряемой технологии и не несет никакой полезной информации для зооветспециалистов. Отсутствует, поскольку это не входит в задачи проектировщиков, и квалифицированное поэлементное толкование технологии.
Как показывает практика, строительство новых крупных ферм по жесткому лекалу, предлагаемому некоторыми проектными организациями и частными компаниями, в итоге оборачивается дополнительными затратами на их подгонку под требования и условия каждого хозяйства. Вывод: необходима детальная проработка всех аспектов новинки. При этом первыми осваивать ее должны те, кто будет готовить производственные кадры для отрасли: преподаватели вузов, научные сотрудники, проектировщики.
Вторая ошибка заключается в непонимании идеологии новых технологий, в неготовности ряда руководителей, зооветспециалистов и исполнителей к ведению производства на совершенно новом организационно-хозяйственном и научно-техническом уровне, в неверном представлении о том, что беспривязное содержание сводится только к ликвидации привязи. Например, у многих специалистов и руководителей отечественных сельхозорганизаций отсутствуют системные знания основ ресурсосберегающих технологий в молочном животноводстве и кормопроизводстве. Большинство из них что-то где-то слышали о новых технологиях, кое-что даже видели и поэтому считают себя достаточно подготовленными. Но стоит взяться за дело, как оказывается, что слышать, видеть и уметь реализовать услышанное и увиденное на практике — это абсолютно разные вещи.
Отрицательную роль играет и наличие у таких специалистов глубоко укоренившихся представлений о том, что им нужно только уметь ухаживать за животными, доить и кормить их, знать, какими должны быть корма и как их производить.Увы – сегодня этого мало.
Следующая публикация
Комментарии 3