Предыдущая публикация
Рецепт первый.
"Черносливовица". Популярный рецепт из прошлого века.
Раньше, во времена СССР изготовление домашних настоек было не менее популярно чем сейчас. Особенно во времена правления Горбачова, когда на прилавках исчезли многие популярные напитки. В магазинах если что и продавалось, то в очень ограниченном ассортименте, а всегда хотелось поставить на праздничный стол что то вкусное и ароматное, удивить родственников и гостей.
Рецепты тогда были народные , очень простые и содержали доступные ингредиенты. Конечно, этот рецепт именно такой. Большой плюс в том, что это быстрая настойка, не нужно ждать месяцами, всего пара недель и можно ставить напиток на стол.
На трехлитровую емкость 40% спиртовой основы(самогон или водка) берем:
5 шт. чернослива
одна небольшая гвоздика.
чайная ложка черного чая.
1 ст. ложка сахара, который заранее карамелизуем.
щепотка ванильного сахара (по желанию)
Готовим.
Промываем сухофрукты и даем воде стечь, режем мелко. Все отправляем в емкость со спиртовой основой. Закрываем герметично и .убираем емкость на пять -семь дней в темное теплое место. Емкость 2-3 раза в день обязательно тщательно взбалтываем первые три дня.
По истечении времени фильтруем настойку несколько раз и убираем на холод на неделю. Потом нужно будет слить с небольшого осадка и еще раз профильтровать, разлить по бутылкам и можно употреблять. Но если дать настойке отдохнуть подольше , скажем так месяц- полтора, он будет просто шикарным , так что рекомендую опробовать и после более длительного созревания эту настойку.
Следующая публикация
Нет комментариев