Сырные кето-маффины

Беспроигрышный вариант завтрака или закуски в стиле LCHF

Ингредиенты:

 Приготовленный шпинат (по желанию) – 90 гр.  Кокосовая мука – 40 гр.  Куриное яйцо — 4 шт.  Сливочное масло – 60 гр.  Нарезанный зеленый лук – 50 гр.  Растолченный сыр Фета – 80 гр.  Натертый сыр Пармезан – 25 гр.  Натертый цуккини – 1 шт.  Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки  Питьевая вода – ¼ стакана  Соль и перец — 1 щепотка  Мускатный орех – ½ чайной ложки  Свежая зелень – 4 столовых ложки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C; В большую миску разбейте куриные яйца и тщательно взбейте; К яичной смеси добавьте масло, воду, соль и перец. Взбейте все ингредиенты; Добавьте к смеси кокосовую муку и разрыхлитель теста. Перемешайте все ингредиенты; В тесто положите нарезанный зеленый лук, цуккини, шпинат, мускатный орех и свежую зелень. Смешайте все ингредиенты; В тесто добавьте натертые сыр фета и пармезан. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой (если смесь получается очень густой, то добавьте немного питьевой воды); Смажьте форму для выпечки сливочным маслом; Разложите по формам для выпечки тесто для будущих кето-маффинов; Выпекайте кето маффины 25-30 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита! Больше интересных рецептов в стиле LCHF на нашем сайте https://ok.me/FWeu #lchf #рецепты #optimyzer