Ингредиенты:
* Бисквит
мед 150 г
сахар 30 г
сливочное масло 50 г
сода 0.5 ч л
сметана 70 г
яйцо 1 шт
мука 150 г
соль щепотка

* Крем
сметана 250 г
крем чиз 150 г
сахар 50 г

Способ приготовления:
В сотейник выливаем мёд , всыпаем сахар, щепотку соли ,выкладываем кусочек сливочного масла, убираем на огонь и все растопить до однородной массы.

В сметану всыпаем соду, перемешать и выкладываем в медово-маслянную массу, перемешать. Отправляем на огонь, постоянно помешивая варим 1-2 минуты до светло карамельного цвета.

Даем карамельной массе остыть до комнатной температуры.

Вбиваем яйцо, перемешать до однородной массы. Всыпаем муку, перемешать , чтобы не было комочков.

Полученное тесто можно разделить на две части и испечь двумя коржами, я выпекаю один корж, отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 15 минут.

Приготовим крем, в глубокую миску выкладываем сметану, добавляем крем-чиз , всыпаем сахар, перемешать до однородной массы.

Медовый корж достаем из духовки, обрезаем края , заворачиваем и даем остыть.

Разворачиваем медовый корж, промазываем кремом (оставляем немного на верх) и по возможности плотно завернуть.

Верх рулета промазать оставшимся кремом и посыпаем измельченной крошкой от рулета.

Отправляем рулет пропитаться в холодильник на 1-2 часа, нарезаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!!!