Ингредиенты:
Тесто:
кефир 400 г
манка 320 г
сахар 180 г
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт
разрыхлитель 10 г
соль щепотка

Начинка:
смородина 250 г
крахмал 1 ст л

Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до пышной светлой массы.

В яичную массу выливаем растопленное сливочное масло, вливаем кефир, перемешать миксером.

Всыпаем манную крупу, щепотку соли, разрыхлитель, перемешать.

В замороженную смородину всыпаем кукурузный крахмал, перемешать.

Форму диаметром 26 сантиметров смазываем немного растительным маслом и выливаем половину теста.

Сверху распределяем смородину и оставшееся тесто.

Манник отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.

Готовый манник оставляем на 10 минут в форме остыть.

На видео видно как манник легко отходит от формы.
Накрываем, переворачиваем и с легкостью достаем из формы.

Нарезаем манник на кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!!!