Предыдущая публикация
Много споров было "песочники-не песичники", а в Крыму яблочными лакомками называли: но главное здесь вкус (если не пробовали, присмотритесь)
Ингредиенты:
Песочное тесто:
яйцо - 1 шт
сахар - 100 г
сметана 15% - 150 г
ван сахар - 1 ч.л
соль - щепотка
мягкое сливочное масло - 140 г
мука - 250 + 250 г
разрыхлитель - 10 г
Начинка:
яблоки - 5-6 шт (800 г)
сахар - 75 г
корица - 0.5 ч.л
посыпаем сахарной пудрой
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, добавляем сметану, перемешать венчиком до однородной массы.
Через сито просеиваем 250 грамм муки, разрыхлитель, перемешать.
Песочное тесто:
яйцо - 1 шт
сахар - 100 г
сметана 15% - 150 г
ван сахар - 1 ч.л
соль - щепотка
мягкое сливочное масло - 140 г
мука - 250 + 250 г
разрыхлитель - 10 г
Начинка:
яблоки - 5-6 шт (800 г)
сахар - 75 г
корица - 0.5 ч.л
посыпаем сахарной пудрой
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, добавляем сметану, перемешать венчиком до однородной массы.
Через сито просеиваем 250 грамм муки, разрыхлитель, перемешать.
В другую емкость просеиваем вторую часть муки 250 грамм, добавляем сливочное масло, растереть в мелкую крошку.
Соединяем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто
Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Подготовим яблоки, убираем сердцевину и очищаем от кожуры.
Подготовим яблоки, убираем сердцевину и очищаем от кожуры.
Каждое яблоко нарезаем кольцами примерной толщиной 1-1.5 см.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, делим пополам и каждую часть делим на кусочки (всего должно получится 12 равных частей)
Подготовим присыпку , в сахар всыпаем корицу, перемешать.
Стол присыпаем немного мукой, выкладываем кусочек теста и раскатываем в тонкий пласт.
Немного расширяем серединку, окунаем в сахар с корицей и выкладываем на тесто. Края теста собираем в центр как показано на видео, и по желанию в центр можно положить небольшой кусочек яблока.
Переносим печенье на противень застеленный пергаментной бумагой
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного аппетита!!!
Следующая публикация
Комментарии 1