Предыдущая публикация
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и простого блюда из кабачков и картофеля.
Никаких сложных ингредиентов и долгих приготовлений — всё очень просто!
Ингредиенты:
🔹 Картофель — 600-700 г
🔹Кабачок — 2 шт.
🔹 Масло растительное — 70-80 мл
🔹Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
🔹Чеснок — 3 зубчика
🔹Укроп — 10 г
🔹Базилик сушёный — 1/2 ч. ложки
🔹Смесь перцев — 1/3 ч. ложки
🔹Соль — 1 ч. ложка
Приготовление:
Начнём с картофеля. Нам понадобится шесть средних картофелин. Очистите их и нарежьте крупными кубиками.
Возьмите форму для запекания и слегка смажьте её растительным маслом. Выложите нарезанный картофель в форму. Посолите — примерно половину чайной ложки. Добавьте смесь перцев — буквально треть чайной ложки. У меня есть замечательная сушёная травка — базилик. Добавьте пол чайной ложки базилика и разотрите его руками. Полейте картофель столовой ложкой растительного масла. Можно использовать любое масло, которое вам нравится. Перемешайте всё.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте картофель запекаться на 30 минут.
Теперь займёмся кабачками. Нарежьте их такими же кубиками, как картофель. Я не очищаю кабачки, потому что они молодые и их кожура помогает сохранить форму. Выложите кабачки в большую миску, не солите, чтобы они не пустили сок. Добавьте две столовые ложки крахмала и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек кабачка был покрыт крахмалом.
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 50 мл растительного масла и выложите запанированные в крахмале кабачки. Я использую кукурузный крахмал, но можно взять картофельный или просто муку.
Обжаривайте кабачки в два этапа. Сначала на сильном огне, затем уменьшите огонь и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая. У меня на это ушло примерно 8-10 минут. Посолите кабачки — половину чайной ложки соли.
Добавьте три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Аромат на кухне будет просто потрясающий! Перемешайте всё.
Картофель уже подрумянился и стал мягким. Перемешайте его — шкворчит, пахнет! Сухой базилик отлично сочетается с картошкой!
Выложите обжаренные кабачки с чесноком в картофель. Не выключайте духовку, отправьте всё это в духовку ещё на 5 минут, чтобы ингредиенты подружились и обменялись ароматами.
Мелко нарежьте несколько веточек укропа и посыпьте готовое блюдо. Укроп добавит свежести и вкуса.
Кабачок и картофель — это просто невероятно вкусно! Я не могу передать словами, насколько это вкусно! Два кабачка, немного картошки и немного времени — и у вас получится настоящее кулинарное чудо!
#кабачки #картофель #картошкаскабачками #рецепты #вкусняшка
Следующая публикация
Нет комментариев