Предыдущая публикация
Как приготовить маффины в домашних условиях: 7 вкусных рецептов
Маффины – небольшие порционные кексы. Их можно готовить как сладкими, так и сытными.Какого-то одного рецепта маффинов не существует. Кексики пекут с яблоками и ягодами, кофейные, шоколадные, с добавлением овощей, тунца и сыра – всё это будут рецепты маффинов в домашних условиях.
Фото: можно приготовить маффины сразу на большую компанию
Выпечку готовят в небольших, как правило круглых формочках. Подойдут и многоразовые силиконовые, и одноразовые бумажные с необычным дизайном. С чем можно приготовить кексы?
Ингредиенты:
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Выпекайте при температуре 190 °C около 25 мин до золотистой корочки.
Ингредиенты:
Нежные с кефиром: пошаговый рецепт
Выпечка с кисломолочными продуктами, кефиром или ряженкой, получается нежная, с приятной кислинкой. Здесь она удачно сочетается со сладостью банана.Ингредиенты:
- 3 больших спелых банана;
- 250 г муки;
- 120 г песка;
- 1 яйцо;
- 125 мл кефира жирностью 3,2%;
- 80 г сливочного масла;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь, тщательно перемешивая. Выпекайте при температуре 190 °C около 25 мин до золотистой корочки.
Пышные с колой: пошаговый рецепт
Газированная вода или лимонад придают тесту особую воздушность. Изделия получаются очень нежными, поэтому их лучше выпекать в одноразовых формочках и есть ложкой, не доставая из формы заранее.Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 150 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 30 г какао-порошка;
- 150 мл колы;
- 100 г сах. пудры.
Фото: ароматное и вкусное печенье
Полезные с овсянкой: пошаговый рецепт
Медленные углеводы в составе кексов надолго обеспечивают чувство сытости, а клетчатка нормализует пищеварение. Хорошая замена утренней овсянке.Ингредиенты:
- 130 г овсянки быстрого приготовления;
- 70 г цельнозерновой муки;
- 1/2 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/4 ч. л. соды;
- 90 г коричневого сахара;
- 100 мл йогурта;
- 40 мл молока;
- 30 мл растительного масла;
- 15 г жидкого мёда;
- 2 кисло-сладких яблока;
- 50 г изюма.
Смешайте все сухие составляющие в одной ёмкости, а жидкие – в другой, перемешайте. Положите фрукты и изюм. Пеките при 180 °C 20 мин.
Ароматные с шоколадом и вишней: пошаговый рецепт
Оригинальными получаются кексы с начинкой внутри. Для этого положите половину теста в формочки, сверху поместите начинку, а затем снова тесто. Вкусной будет начинка из творога, шоколада, варёной сгущёнки, джема. Она не должна быть слишком жидкой, чтобы не вытечь.Ингредиенты:
- 100 г горького шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 150 г сахарной пудры;
- 100 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 200 г творожного сыра;
- 10 г крахмала;
- 100 г замороженной вишни без косточек.
Выкладывайте в формочки тесто, сыр, вишню и снова тесто. Готовьте при 170°C 30 мин.
Фото: такое блюдо можно подать на завтрак и даже на обед
Сытные с колбасой и сыром: пошаговый рецепт
Закусочные кексы содержат несладкие ингредиенты и больше подходят для пикантной закуски или лёгкого перекуса. Они могут включать овощи, мясо, рыбу, сыры, зелень и специи.Ингредиенты:
- 240 г муки;
- 150 г нежирной колбасы или ветчины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- 60 мл растительного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- соль, молотый перец;
- зелень свежая или сушёная (например, укроп, петрушка зелёный лук).
Влейте жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешивайте. Затем добавьте нарезанную колбасу, тёртый сыр и рубленую зелень. Ещё раз перемешайте.
Разложите по формам пеките 25 мин при 180 C°, пока маффины не поднимутся, а их цвет не станет золотисто-коричневым.
Эти маффины отлично подойдут как для завтрака, так и для пикника или быстрого перекуса на ходу.
Вам также может быть интересно:
- Как приготовить блины на молочной сыворотке
- Как приготовить блины из кабачков
- Как приготовить марокканские блины и чем они отличаются от обычных
- Как украсить блины на Масленицу: 19 идей
- Как приготовить сытный блинный торт
Полезные с кабачком: пошаговый рецепт
Кабачки не только предмет для сезонных шуток, но и универсальный компонент. Тёртые кабачки добавляют как в сладкие кексы, так и в сытные. В этом рецепте кабачки сочетаются с нежным куриным фаршем и овсяными хлопьями.Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 170 г куриного фарша;
- 80 г овсяных хлопьев;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сметаны;
- 100 г тёртого сыра;
- чеснок, копчёная паприка по вкусу.
Пикантные с тунцом: пошаговый рецепт
Маффины с тунцом – вариант для тех, кто любит оригинальные и полезные закуски. Тунца берите в собственном соку, если же используете консервы в масле, то не лейте масло в тесто дополнительно.Можно добавить в тесто ложку лимонного сока или цедры для придания яркого вкуса. Если любите более насыщенную текстуру, попробуйте добавить в кекс мелко нарезанное вареное яйцо или сладкий перец. Этот рецепт готовят с консервированным лососем вместо тунца.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца;
- 200 г цельнозерновой муки;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 50 мл оливкового масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 80 г сыра;
- 2-3 пера зелёного лука;
- небольшой пучок петрушки;
- соль, перец.
В миске взбейте яйца с молоком и растительным маслом.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Хорошо смешайте до однородного состояния.
Добавьте тунец, натёртый сыр, нарезанные лук и петрушку. Снова перемешайте, чтобы все продукты равномерно распределились. Разогрейте духовку до 180 C°. Заполните формы на 2/3 объёма.
Выпекайте маффины 25 мин, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
А вы любите маффины? Есть проверенный рецепт?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #маффинырецепт #десертрецепты #выпечкарецепт
Следующая публикация
Нет комментариев