Суп-пюре – блюдо-конструктор: в него можно добавить разные ингредиенты, от грибов до бобовых, сделать мясным, рыбным, веганским.
Фото: суп-пюре можно украсить
В него можно добавить карри и кокосовое молоко, сделать нейтральным, диетическим, подходящим для детского питания. Какие приёмы сделают суп вкуснее?
Запекайте овощи
Основа супа-пюре – овощи и корнеплоды. В простом варианте их отваривают в кипящей подсоленной воде или бульоне и пюрируют блендером. Но если есть время и желание, овощи можно запечь с травами и оливковым маслом, а потом превратить в пюре и разбавить водой, сливками или бульоном. Особенно вкусными получаются супы из запечённых тыквы, батата, моркови и сладкого перца.
Сочетайте разные ингредиенты
Сочетание разных ингредиентов меняет или корректирует вкус супа. Миксуйте овощи с выразительным вкусом (например, горошек, тыкву, брокколи или морковь) и овощи с нейтральным вкусом (кабачок, цветная капуста, лук-порей и картофель), чтобы получить более нежный или яркий вкус.
Следите за густотой
Чтобы суп не получился водянистым, после того, как овощи будут готовы, слейте большую часть бульона. Затем измельчите овощи с небольшим количеством жидкости, а потом подливайте её постепенно.
Фото: аппетитный тыквенный суп
Добавляйте сливки
Сливки смягчают вкус и делают консистенцию супа более кремовой. Можно использовать сливки любой жирности: чем она выше, тем меньшее количество понадобится.
Сливки можно добавлять в супы на овощном бульоне, мясном или рыбном. Вместо сливок можно использовать плавленый сыр, как без добавок, так и с добавками, подчёркивающими вкус супа, сырки с пометкой «для супа», коровье или кокосовое молоко.
Какие приправы добавить в суп-пюре
Помимо сушёной зелени в суп можно добавить имбирь, тёртый мускатный орех, молотый чеснок, копчёную паприку, сладкий и острый чили.
Фото: сухарики лучше положить отдельно
Что положить в суп, кроме сухариков
Супы-пюре часто подают с маленькими сухариками из белого хлеба. Кроме них в суп можно насыпать сверху:
орехи или семечки, обжаренные на сухой сковороде;
обжаренные колбаски или бекон;
овощные чипсы из овощей, которые входят в состав супа;
кусочки мяса;
слабосолёная рыба;
несладкий попкорн;
микрозелень.
Суп-пюре можно подавать не только в глубоких тарелках, но и в больших кружках из яркой керамики.
Супы-пюре бывают не только горячими, но и освежающими холодными. Как правило, холодные супы-пюре готовят в двух форматах.
Первый – суп из овощей без термической обработки. Самый популярный – гаспачо, суп из измельчённых свежих томатов с зеленью и приправами. Гаспачо готовят также из клубники, винограда и арбуза. Другие популярные варианты свежих холодных супов делают из цукини и шпината, огурцов, авокадо с добавлением трав, орехов и бальзамического уксуса.
Второй вариант холодных супов – те, для которых ингредиенты предварительно отваривают или запекают. Например, можно сделать холодный рыбный или картофельный суп с добавлением белого вина и свежей зелени.
Отдельно стоят сладкие супы, напоминающие фруктовые смузи: из дыни, клубники или арбуза. Их подают с мороженым или взбитыми сливками.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Манго – настоящее тропическое удовольствие с уникальной сладостью и текстурой. В этой статье расскажем, как выбрать спелое манго. Если правильный манго удивит нежной сочностью и ярким вкусом, то недозрелый может быть кислым и твердым. Так как отличить спелый фрукт от незрелого и какие сорта лучше подходят для разных блюд?
Осенью и зимой нам нужна поддержка, чтобы противостоять вирусам. Рассказываем, какие продукты для иммунитета полезны и почему. Если первый осенний ветерок приносит вам не вдохновение, а простуду с температурой, задумайтесь об общем состоянии вашего иммунитета. Достаточно ли вы употребляете витаминов, чтобы поддерживать его?
Азалия комнатная: выращивание и уход за цветком в домашних условиях
Азалия комнатная — настоящий символ изысканности в домашних интерьерах. Однако её яркие цветы, способные стать центральным элементом декора, требуют особого внимания, поскольку она относится к числу капризных культур. В статье обсудим, что из себя представляют выращивание и уход за азалией комнатной в домашних условиях, включая особенности её посадки, полива, освещения, а также борьбу с её основными вредителями и болезнями.
Какие быстрорастущие хвойные растения выбрать для участка
Принято считать, что хвойные растут очень медленно. Но в природе есть удивительные исключения: существуют виды, которые за сезон вытягиваются на полметра и больше. При этом быстрорастущие хвойники сохраняют все главные достоинства: вечнозелёную крону, стойкость к морозам и неприхотливость в уходе. Неслучайно их так часто используют в современном садовом дизайне: они позволяют за короткое время создать то, чего обычно приходится ждать долгие годы.
Стиль лофт в интерьере: главные черты и особенности дизайна
Заходя в разные заведения, вы наверняка замечали, что некоторые из них оформлены как будто в одном стиле: кирпичные стены, кожаная мебель, серые цвета. Такое сочетание даёт многообразие уютных образов для различных помещений. В гостях у друзей вы видите ту же отделку — по крайней мере, выглядит она знакомо. Если вам по душе подобное оформление, значит понравится и стиль лофт. Расскажем историю появления этого направления в дизайне, о его отличительных чертах и как правильно оформить квартиру в стиле лофт, чтобы интерьер получился актуальным на долгие годы.
Финифть — словно где-то в лесу поет маленькая птичка. Это нежное, мелодичное слово как нельзя лучше отражает суть старинного русского ремесла, родившегося в Ростове Великом. Впервые появившись в XVIII веке, финифть сохраняет свою привлекательность и в наши дни. Удивительно тонкие растительные орнаменты, особая манера письма художников, изящество и лёгкость изделий продолжают пленять сердца.
Бегония комнатная: уход за растением в домашних условиях
Изысканные цветы самых разнообразных форм прекрасно дополняют любой интерьер благодаря ярким оттенкам и необычному облику. Begonia заслуженно считается одной из самых универсальных культур, подходящих как опытным, так и начинающим цветоводам. Грамотный подход к содержанию помогает понять, как ухаживать за бегонией в горшке, чтобы она радовала здоровьем и декоративностью.
Как ухаживать за орхидеей в домашних условиях: советы и правила
Изысканные лепестки и утончённая красота цветов способны преобразить обычную комнату и превратить её в роскошную оранжерею. Но только если получится предоставить капризному дару природы подходящие условия. Выращивание комнатных орхидей требует особого подхода. Впервые приобретая цветок, многие сталкиваются с вызовом: как ухаживать за орхидеей в домашних условиях, каким должен быть уход за орхидеей после покупки, чтобы она росла здоровой и продолжала цвести? Задача кажется архисложной, но это не так. Достаточно разобраться с главными правилами обращения с тропической нимфой, учесть их и наслаждаться очаровательным растением дол
Популярные стили дизайна интерьера: особенности использования в современных домах и квартирах
В интернете полно сайтов, перечисляющих различные дизайны интерьеров и называющих их подходящими для оформления квартир. Однако среди них упоминаются пышные исторические направления, которые просто нелепо воссоздавать в своём доме. Набросаем список популярных стилей интерьера в дизайне квартир, которые актуальны сегодня. И расположим их от самых востребованных до редко применяемых в оформлении домов.
Как ухаживать за каланхоэ в домашних условиях, чтобы добиться цветения
Каланхоэ — это популярное декоративное комнатное растение, которое ценится за свою неприхотливость и яркие цветы. Это прекрасное дополнение к любому интерьеру. Хотя забота о нём не представляет особой сложности, но важно учитывать несколько важных аспектов, таких как освещение, полив, температурный режим и подкормки. В статье расскажем о том, как правильно ухаживать за каланхоэ, чтобы добиться его пышного цветения.
Кротон (кодиеум): полив, пересадка, размножение и уход в домашних условиях
Кротон — яркий гость из тропических лесов Юго-Восточной Азии. Его листья могут быть самых разных форм и раскрашены природой в удивительные сочетания: от глубокого зелёного и солнечно-жёлтого до насыщенно-красного и даже чёрного. При правильном подходе он хорошо приживается, быстро растёт, а ещё эффективно очищает воздух от вредных веществ — ценное качество для городских квартир. В статье делимся полезными рекомендациями по посадке и уходе за кротоном в домашних условиях.
Выращивание балконных помидоров: как получить урожай томатов на балконе
Вы когда-нибудь задумывались об устройстве мини-огорода в собственной квартире? Желание получать свежие овощи, не выходя из дома, не зависит от наличия дачи или сада. Наоборот, оно часто становится особенно острым, если вы живёте в черте города. Пора разобраться, как вырастить помидоры на балконе своими руками. А для достижения максимально успешного результата нужно учесть множество нюансов, начиная от выбора сорта и условий освещения до правильного ухода. Рассмотрим, как создать идеальные условия для балконных томатов, как выбрать подходящий сорт и что делать на каждом этапе — от посадки семян до сбора урожая. Узнаем,
Гадание на Рождество: 15 простых способов заглянуть в будущее
Рождество — не только главный праздник всех православных, но и день, когда принято гадать: что ждёт в будущем? Встретим ли мы любовь? Будут ли здоровы близкие? Обретём ли мы богатство и благополучие? Традиции разрешают гадать с 6 по 19 января, но именно ночь перед рождеством считается самой волшебной. Ночь, когда дом окутывает таинственная дымка и сердце замирает в ожидании чудес. Прогресс не стоит на месте. И даже интернет и искусственные технологии не мешают, а помогают заглянуть в будущее. Рассказываем, какие бывают рождественские гадания — старинные и современные.
Пошаговая инструкция, которая облегчит организацию процесса и сделает творчество приятным и весёлым. Создание наклеек – это увлекательное и простое занятие для детей, которое развивает креативность и дарит возможность создать что-то уникальное своими руками.
Шапка для бани и сауны своими руками: пошаговый мастер-класс
Если вы стали завсегдатаем бани, то уже наверняка знаете, что без шапочки в парилку лучше не заходить. Этот простой головной убор отлично помогает защититься от перегревания. Конечно, шапочку можно купить, но намного интереснее сделать её самостоятельно. Тогда она будет идеально подходить именно вам. Рассказываем, как шьётся шапка для бани и сауны своими руками: пошаговый мастер-класс поможет легко и быстро разобраться в теме.
Эффективные упражнения для плоского живота и тонкой талии в домашних условиях
С приходом весны многие задумываются о том, что пора приводить фигуру в порядок. Но почему бы не начать подготовку к пляжному сезону сразу после Нового года? Тогда у вас будет достаточно времени, чтобы исполнить давнюю мечту о плоском животе и стройной талии. Главное — подойти к вопросу комплексно. Ключ к успеху кроется в сочетании правильного питания и регулярной физической активности. Рассказываем про самые эффективные упражнения для плоского живота. Они не отнимают много времени, но при регулярном выполнении способны творить чудеса. Выделите 10 минут в день — и ваше тело станет подтянутым и рельефным.
Нет комментариев