Предыдущая публикация
Готовлю прозрачный холодец к Новому году: пошаговый рецепт
Приближается Новый год, и каждая хозяйка хочет удивить своих гостей. Одним из самых популярных блюд на праздничном столе является холодец. Но не просто холодец, а прозрачный, как слеза! В этой статье я поделюсь с вами пошаговым рецептом, который поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для приготовления прозрачного холодца вам понадобятся:
1,5 кг мяса (свинина, говядина или курица)
2-3 моркови
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
Перец горошком
Соль по вкусу
Вода (примерно 3-4 литра)
Подготовка мяса
Первый шаг — это выбор качественного мяса. Хорошо подойдут свиные ножки, говяжьи ребра или куриные крылышки. Промойте мясо под холодной водой.
Варка бульона
Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой.
Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену.
Добавьте нарезанные морковь и лук, специи.
Варите на медленном огне 5-6 часов.
Фильтрация бульона
Процедите бульон через сито или марлю.
Охладите и удалите застывший жир.
Формирование холодца
Нарежьте отваренное мясо и распределите по формам.
Залейте процеженным бульоном.
Охладите в холодильнике на 6-8 часов.
Подача на стол
Когда холодец застынет, аккуратно извлеките его из формы и подавайте с горчицей или хреном. Прозрачный холодец станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
#холодец #новыйгод #рецепты #кулинария #дача
Следующая публикация
Нет комментариев