Сегодня расскажу вам как я делаю томатный сок на зиму без соковыжималки. Для любителей натурального томатного сока этот рецепт зайдет на ура. Заготавливаю всегда впрок, и вся моя семья наслаждается чудесным томатным соком всю зиму, как минимум до следующего урожая.
Нам понадобится:
Помидоры 1 кг.;
На 1 литр сока:
Соль 10 г.;
Сахар 25 г.
Томатный сок на зиму без соковыжималки. Как приготовить
Для начала томаты тщательно промываем, удаляем плодоножку и все поврежденные участки.
Разрезаем на такие кусочки, чтобы можно было пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, блендере.
Подготовленные и нарезанные помидоры пропускаем через мясорубку, ставим кастрюлю с пропущенными помидорами на плиту.
Доводим до кипения, периодически помешивая, кипятим на среднем огне 20 минут, до мягкости, благодаря этому массу из помидоров будет легче протереть.
Горячую томатную массу протираем через сито с помощью половника, жесткой силиконовой лопатки или деревянной толкушки.
Семена и кожицу оставляем, а чистый сок переливаем в глубокую кастрюлю. Засыпаем соль, сахар, все тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения.
После кипятим буквально 5 минут, и не снимая с плиты переливаем сок в стерильную тару, в банки или бутылки. Герметично закрываем и оставляем при комнатной температуре, укрывать ничем не нужно.
Томатный сок на зиму без соковыжималки готов. Прекрасно хранится не только в прохладном месте, но и при комнатной температуре. Аппетитный, ароматный и прекрасно сбалансирован по вкусу.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев