РетроДом Зулейхи (дом-музей) Retro house

За татарским столом первым еду подают мужчине. Потому что он - защитник и кормилец. Впрочем, точно такая традиция бытует у многих народов. Хозяйки разных национальностей знают: мужчину надо хорошо кормить, выказывать ему уважение. Мы учим готовить татарские треугольники, чтобы вкусно кормить мужчин - защитников Родины! У нас мастер-класс. И вот что об этом пишут организаторы- СОЮЗ ВЕТЕРАНОВ ЯМАЛА: Р»одные участников специальной операции вновь побывали в Казарово в гостеприимном доме Зулейхи Алишевой. В этот раз здесь прошло первое занятие по кулинарной терапии. Татарская кухня имеет древнее происхождение и свои особенности. Развитие народа, его исторические и духовные ценности, рел

Говорю им: буду хвастаться! Сделаем фото на память? И что вы думаете? Уже хвастаюсь! Мой гость - широко известная личность. Вчера встречался с губернатором, сегодня с коллегами у меня. А после нашей экскурсии уехал на встречу с мэром. Рифат Абдулвагапович Сабитов - заместитель генерального директора телеканала «Россия» — руководитель регионального департамента ВГТРК, он курирует деятельность региональных телерадиокомпаний. Прилетел в Тюмень на юбилейный фестиваль «Птенец», ежегодно проводимый ГТРК «Регион-Тюмень». Рифат Сабитов — российский медиаменеджер, общественный и политический деятель, кандидат политических наук. Заслуженный работник культуры Российской Федерации (2001), Заслужен

Хорошо быть маленькой женщиной! – однажды сказала я при ней, при маленькой женщине, сетуя на то, что тебя, высокую, считают здоровой и сильной. Могут, например, попросить достать с неба звезды… Почти. Или открыть форточки в Доме Советов… Кому как повезет, отвечала она. И молчала. Никогда не говорила, что быть маленькой - не значит быть защищенной. Слабой, окруженной заботой, вниманием и теплом. Она была «маленькой» – невысокого роста. И была сильной, точно могла выдюжить все, что многим другим - большим и рослым – ни разу не по плечу. Я сегодня вспоминаю свою свекровь. Баба Дуся. Максимовна. С красивой девичьей фамилией Бевз, что в переводе с украинского означает сирень. Сегодня

ВАРЕНЬЕ ИЗ... А вы смогли бы удивить помидорами гостей из краев, где они растут давным-давно? Овощеводство в Сибири не так старо, чтобы мы могли перещеголять южан. Но нам удается. Всю неделю подряд лично угощала туристов вареньем из томатов, а те в недоумении: из чего это? Сначала не могут понять, из каких же ягод… Гадают. Говорят: знакомые ингредиенты чувствуются, но… Получается целая викторина про «Угадай-ка!» Долго их не томлю. Чего же напрасно?! На прошлой неделе в доме побывали гости из Пермского края и Свердловской области. Всем в очередной раз обещала рецепт варенья из помидор. Если честно, давно обещала - и вовсе не им. Многие из читателей моей страницы спрашивали, как готов

Йомок. Баурсак турында... Вот, писать на родном не умею, пытаюсь... Сказку про сибирский баурсак опубликовали в областной татарской газете "Янарыш" "Яңарыш" газетасы Төмән. Приурочили к 80-летию области. Это честь для меня ❤ и я радуюсь. Спасибо, бесценная Гульнур Валиева (Валишина), за перевод моей сказки и за ее публикацию! Когда-нибудь последую примеру Омельчука и буду писать книгу за книгой - о смыслах, о людях, о кухне и быте... О прекрасных мгновениях жизни, о мастерах, традициях, опыте... И любви. Рождение книг будет зависеть от вас - каждый комментарий и даже просто вежливое восхищение вдохновляет мой ум, невидимые миру, но явно выданные при рождении крылья расправляются... Верю: это начало! Первый отважный опыт, который получил поддержку. Ну, полетели!!! А сказка читается здесь: https://vk.com/r.zuleykha?w=wall570797379_6232%2Fall Фото: валерий бычков 

Провели недавно небольшую фотосессию. Она была дополнением к приятной во всех отношениях беседе: о ВДНХ, выставке, горах Алатау, Иссык-куле и Чингизе Айтматове. О традициях киргизского народа, о кулинарии, национальной еде... А еще о самом "советском" торте - по мнению кондитера Ольги это черемуховый. О хлебопечении и пряниках... В общем, о любви, как всегда, о любви - ко всему чем мы заняты и чем "дышим" и живем. И, похоже, у встречи будет продолжение... Потом Олечка Сумарокова написала: Роза Эсенова родом из Киргизии, вышла замуж и живёт в Москве. Работая в библиотеке партийной организации (ЦК Компартии Киргизии), она часто встречала Чингиза Айтматова, о чём поведала нам на Чаепитии у Зулейхи. Вместе мы вспоминали его творчество, великолепные произведения, известные всему миру. Да так, что захотелось снова перечитать что-то из них, познакомить с его творчеством сына". И следом комментарий от Розы: "А с какими людьми я познакомилась благодаря тебе: это прекрасная, умнейшая Зулейха, замечательная труженица Наталья и необыкновенная Оля Кассина! Была очень рада знакомству с вами! Всем вам благ и всего самого наилучшего! Обнимаю 🤗 и 😘 Теперь я смело могу сказать: «Я люблю тебя, Тюмень!» Вот такие отзывы и такие потрясающе интересные встречи! Спасибо! Мне было очень интересно! Даже есть дерзкая мысль: не Айтматов ли отправил мне этих гостей - чтобы добавить новые страницы к моему повествованию о нем (есть публикации на моей странице - о его матери и др.)? С некоторых пор верю: нет на Земле ничего незначительного и случайного 💗 РетроДом Зулейхи (дом-музей) Retro house ОкНаТревел Тюмень. Горящие туры, экскурсии Наиля Абраева Роза Алишева 

Всегда интересно знать, как может жить счастливая семья. А еще лучше - быть такой семьей. ❤❤❤❤❤❤ Храню сюжет с зимы. Для сегодняшнего дня. Это видео посмотрели 28 тысяч человек, но не у меня... С Днем семьи, ЛЮБВИ и верности, дорогие друзья! Пусть и в вашем доме живет счастье! Тюменское время РетроДом Зулейхи (дом-музей) Retro house 

Она пережила огромное счастье, узнав, что муж жив и освобождён из плена в июне 45-го... Как она его ждала! А мужа отправили из Германии на Урал как врага... Продолжение рассказа о русских женщинах, рассказанная мне Аллевтиной Жариковой. Начало опубликовано 20 июня т.г.) Как-то давно сделала такую куколку... Она с палец руки. Тогда я не знала того, что мне позже рассказали тётки со стороны отца и мамина подруга детства. В проекте для лоскутного фестиваля https://quiltshow.ru/times/ надо было рассказать, как бабушки повлияли на любовь к рукоделию... И именно с того проекта я начала искать хотя бы имена предков, искать в архивах онлайн, делать запросы... Единственное фото бабушки Агриппины (Аграфены) нашлось в семье одного из моих дядек, а все думали, что и фото её не сохранилось. О том, что она получила орден, никто из родственников не знал... Никто никогда из моих дядек не вспоминал и не рассказывал о детстве и о родителях. Только о том, как голодали и т.п... И плакали... Говорили, что не надо нам этого знать. А про орден любопытно. Моя мама всегда говорила, что в детстве она закалывала платье бантиком от материнского ордена, который исчез после похорон матери, остался только бантик. Я знала, что у бабушки было 10 детей, один умер. И искала бабушку среди женщин, получивших орден "Мать-героиня". Хотя понимала, что колодка у ордена не напоминает бант. Поэтому считала, что мама всё напутала. И вот, заказывая старые ткани на аукционе старых вещей, я наткнулась на фото ордена "Материнская слава". Паззл сложился. Ордена эти с колодками в виде бантиков. Мама помнит беленький бантик. Это как раз орден первой степени для матерей, воспитавших 9 детей. Поиски продолжились и дали результат. На новый год мы подарили маме архивные документы о моей бабушке и её маме... И мамочка моя увидела настоящий орден и снова заколола свой наряд тем "бантиком"... Мы рыдали, если честно. А ещё все мы поняли ответ на мучивший нас вопрос: как 9 детей выжили в войну одни? Все они всегда говорили, что мать не дожила до победы. Но, оказалось, они не были одни, мать умерла после войны. Она пережила огромное счастье, узнав, что муж её жив и освобождён из плена в июне 45-го... Как она его ждала! А когда мужа отправили из Германии на Урал как врага народа, побывавшего в плену, вот тут не выдержала. Родина выдала ей орден, но опять забрала мужа - кормильца... Как в июне 41-го забрала его от десяти детей на фронт... А сил уже не было... Старший сын в армии, и помогать было некому... Это мамино фото - тоже единственное из детства. Оно крохотное и без увеличения колодки от ордена невозможно было увидеть. Возможно, это стало только с появлением новой техники. Так началось моё знакомство с ушедшими предками. Тяжело жили. Очень тяжело... Но жили и оставались хорошими людьми... Аллевтина Жарикова

…Они были обычными женщинами, такими как мы. Так же уставали и чувствовали боль. Одна в войну работала грузчиком и загружала в вагоны 40-литровые бидоны с молоком... Все говорили: какая сильная... А эта сильная тушу донесла до дома и рухнула без сознания. С неё сапоги стащили, а они все в крови от вывалившихся из бабки внутренностей и кровотечения... Это невозможно читать без слез… 😥😥😥😥 «И воду из реки носила, и посуду в реке мыла. И бельё полоскала. Зимой был ужас. Повезло, что это было всего несколько лет, потом в дом папа провел водопровод… Ничего здорового в стирке половиков и полоскании белья в проруби не вижу, одно надрывательство и непосильный труд... Бедные наши мамы...» Так написала мне в комментариях к моему посту https://vk.com/r.zuleykha?w=wall570797379_8999%2Fall @id82961517 (Аллевтина Жарикова). Ответила ей: «Аллевтина, мамы наши, конечно, заслуживают не только уважения и любви, но и жалости: столько всего пережили. Тяжело жили и работали. Одна стирка чего стоит! Полоскать белье в проруби - адский труд. Но разве был у них выбор?» И разговор наш продолжился в мессенджере. Аллевтина: «Отвечаю на вопрос "был ли выбор?" здесь, чтоб народ не расстраивать неромантичным комментарием. Не было. Поэтому и написала. Не смогла пройти мимо слов о том, что матери были сильными... У них не было выбора... Мои бабушки поэтому и ушли в 46 и 54.... Они были обычными женщинами, такими, как мы. Так же уставали и чувствовали боль. Одна в войну работала грузчиком и загружала в вагоны 40-литровые бидоны с молоком... Целый день поднимала, тащила, закидывала и возвращалась за следующим... Потому что мужа сразу похоронила в самом начале войны, а дома оставались пятилетняя дочь и мой папа двухлетний, и старые её родители. Папа уже после войны видел и запомнил на всю жизнь, как матери его в Москве перепало полтуши телёнка, и она на плечах пешком несла её 300 км по лесу. Не по дороге - чтобы не отняли... Донесла. Все говорили: какая она сильная... А эта сильная тушу донесла до дома и рухнула без сознания. С неё сапоги стащили, а все они в крови от вывалившихся из бабки моей внутренностей и кровотечения... Вторая бабка тоже без мужа 9 детей сохранила, а сама от голода померла... Надорвались бабки мои раньше положенного. Вечная им память! Простыми они были женщинами с огромным грузом ответственности. Тем более ценно, что в такой нечеловеческой жизни они стремились детям создать красивый быт. Кто ткал-вышивал, кто из газеток салфеточки вырезал, кто на грубой холстине сказочные зАмки рисовал чем придётся, лебедей в озере, розаны... Очень понимаю тех, кто бежал после войны в города и старался детей спасти от непосильного труда в три смены - на работе (на фермах к первой дойке подъём в 3 часа), на хозяйстве (огороды и скотина) и в семье ( муж+дети+старые родители). Если бы это всё как то достойно оплачивалось или уважалось, можно было бы терпеть и дальше... Или хотя бы старшие члены семьи были живы и помогали, а то сколько с войны не пришло народу или поумирали от голода... Поэтому и стоят наши деревни пустые, заросшие лесом... И выстояла страна не потому, что бабки были из железа или обладали какими-то физическими силами. Они были духом сильны, ни на минуту не позволяли расслабиться и себя пожалеть, ответственность чувствовали за сохранение жизни и рвали все жилы, чтобы в память о погибших мужьях сохранить детей. Т.е. наших родителей и нас. Вы очень большое дело делаете, собирая и сохраняя эту память. Обязательно наши внуки должны знать, кому и чем они обязаны, чтобы однажды и у них ёкнуло сердце при взгляде на какую-то салфеточку, и они бы удивились и спросили: а зачем они так надрывались при той жизни? И догадались: неужто для меня? Чтобы жил, и жил в красоте и радости… Чтобы жил достойно, как человек. Ведь главное в сохранении памяти - это понимать, какие в нас гены и на что способен обычный слабый человек, если в нём живёт любовь. Понимаю, что нет романтики и поэзии в моём тексте, но так уж получилось. У всех разные воспоминания от таскания воды на коромысле, от полоскания белья... Запах белья на морозе помню и многое другое, то, что от природы божественной и её красоты. Но и сейчас не могу понять, как я могла вёдрами воду на полив огорода из реки в горку таскать и бочки водой заполнять, если во мне было максимум 34 кг и всего 11-12 лет... Просто почему-то не могла отказаться, сказать, что мне это не по силам... Было слово такое – надо! Счастлива, что сейчас у меня есть и машинка стиральная, и водопровод, и туалет тёплый и т.д., и т.п... Ни минуты не скучаю по деревенскому быту. Кстати, мой папа первый у нас в селе провёл водопровод в дом. Это была такая удивительная и сейчас уже смешная история. А тогда было не до смеха. Потому что сделал он нам это чудо противозаконно, но это совсем другая история - про то, почему я восхищаюсь своим земляком маршалом Чуйковым... Тогда я его видела первый и последний раз и до сих пор под впечатлением от его доброты и порядочности, простоты, любви к людям... Никогда не испытывала кайфа от непосильной работы. Что-то во мне не так. Наверное, это боль от того, что не было у меня бабушек-дедушек, чего-то доброго недополучила… Продолжение следует.

✅16 июня - День татарского баурсака в Ретродоме Зулейхи. Открыто бронирование на воскресенье, 16 июня, на Чаепитие у Зулейхи! В Тобольском районе, кстати, скоро состоится фестиваль сибирского баурсака. Но мы назовем событие Днем татарского баурсака, потому что он по "рождению" принадлежит сибирским татарам. Что же будет у нас? Покажем гостям весь процесс приготовления этого уникального изделия: прямо на глазах сделаем его, пожарим, угостим и дадим возможность приобрести на вынос. А еще расскажем сказку, которую Зулейха Алишева написала про баурсак. Не читали? Есть возможность услышать. Или почитать здесь: https://vk.com/r.zuleykha?w=wall570797379_6232/all Эти дни у нас станут традиционными. Потом объявим и другие - по самым известным и популярным у местных татар блюдам - пэтер, кок колац, якмыш и т.д. Следите за анонсами! Начало в 15.00 часов. Цена: 1500 рублей с человека. Количество мест ограничено. Несколько мест уже занято! Вот что пишут об этом кулинарном чуде Тюменские известия: "Такое блюдо распространено лишь в нескольких районах Тюменской области. Сибирские татары стряпали большие «воздушные шапочки». Это показывало достаток: чем больше был баурсак, тем богаче семья... Баурсак в Сибири похож на тюбетейку. А название его означает «береги печень». Раньше баурсаки пекли по большим праздникам, на говяжьем или бараньем жиру. Это тяжелая выпечка, еда не на каждый день... Люди из разных регионов пишут: у вас баурсак — неправильный, внутри должно быть мясо, а у вас — воздух..." Кстати, мой муж, впервые увидев баурсак, так и спросил: "Зуля, что это за булочка с пузырем?!" Не булочка! Вовсе не булочка! Мы в детстве ели "младших братьев" баурсака - косму - не только с вареньем и медом, но и использовали его часто вместо хлеба. С шурпой, ухой... Он не сладкий. Но всегда нежный, хрупкий и невероятно привлекательный из-за своего космического вида. Такой "имидж" у нашего баурсака, что не каждому с ним тягаться... Не каждому пузырю...😃 В День баурсака все остальное традиционно: экскурсия по дому с рассказом о быте сибирских татар, чаепитие с любимыми пирожками (трех видов, в том числе с мясом и сладкие), татарский хворост, авторский чай, фото. На фото баурсак, изготовленный Алсу Баймуратовой (Мусиной)  Фото: валерий бычков, Ильяс(Илья) Ахметшин