📌Суп-пюре из цукини с сухариками — вкусное и простое первое блюдо

🍴Мягкий и нежный суп-пюре из цукини с сухариками – простое овощное первое блюдо. Дуэт лука и чеснока придаёт блюду лёгкую пикантную нотку. Морковь наполняет суп приятным ароматом и ярким цветом. А картофель, обладающий нейтральным вкусом, делает суп питательным. Это блюдо подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост...
Необходимые ингредиенты:
- Цукини крупный – 400-450 г.
- Морковь среднего размера – 1 шт.
- Лук репчатый мелкий – 1 шт.
- Картофель среднего размера – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Укроп для украшения – пара веточек.
- Батон для сухариков – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Смесь перцев из мельницы – по вкусу.
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Луковицу и зубчики чеснока почистите от шелухи. Лук нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см, а чеснок — поперёк тонкими пластинами;
2. Корнеплоды – картошку и морковь – хорошенько вымойте щёткой. Очистите их от кожуры. Нарежьте картошку кубиками такого же размера, как и лук, а морковь разрежьте на тонкие кружочки;
3. Цукини вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте небольшими кусочками. Цукини можете заменить кабачком;
4. Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле с толстым дном, положите нарезанный лук с чесноком и обжарьте овощи до прозрачности;
5. Добавьте морковь. Обжаривайте в течение 2-х минут;
6. Положите в кастрюлю цукини и картошку;
7. Приправьте солью и смесью молотых перцев. Хорошо перемешайте;
8. Влейте столько воды, чтобы овощи едва покрылись жидкостью. Тушите под крышкой около 15 минут на небольшом огне до полной мягкости картофеля;
9. Пока овощи тушатся, нарежьте батон на маленькие кубики. Поджарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета;
10. Готовый суп измельчите с помощью блендера до состояния однородного пюре. Если необходимо, добавьте кипящую воду, чтобы получить желаемую консистенцию;
11. Разлейте суп-пюре из цукини в глубокие тарелки. Посыпьте сухариками, украсьте веточками укропа и подавайте на стол;
12. Помимо укропа, можно посыпать суп-пюре измельчённым зелёным луком или петрушкой.
👍Приятного Вам аппетита!
#домашняякулинария
#вкусныерецепты
#простыеблюда
#кухня
#повар
#моякухня
#любимаяеда
#супчик
#суп
#перекус
ВКУСНАЯ КУХНЯ (Рецепты, Заготовки, Мультиварка)