Предыдущая публикация
Домашний суп харчо: рецепт классического блюда без лишних сложностей.
Харчо — знаменитый грузинский суп, который отличается насыщенным вкусом, легкой остротой и аппетитным ароматом. В этом рецепте мы приготовим его просто и быстро, но с сохранением всех традиционных ноток.
Список необходимых продуктов:
Говядина (мякоть или с косточкой) — 500 г
Круглозерный рис — 100 г
Питьевая вода — 2,5 л
Луковица (среднего размера) — 2 шт.
Томаты (в собственном соку или свежие) — 2 шт.
Зубчики чеснока — 3 шт.
Паста томатная — 2 ст. ложки
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Острый перец (по желанию) — ½ шт.
Кинза (лучше взять свежую) — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Приправы — по вкусу
Орехи грецкие — 50 г
Подсолнечное (или другое растительное) масло — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Сначала приготовим бульон. Киньте кусок мяса в воду, дождитесь, пока вода закипит, снимите пенку, добавьте лаврушку и варите на слабой мощности плиты полтора часа. Потом вытащите мясо, разделите на небольшие кусочки и отправьте назад в кастрюлю.
Займемся заправкой. Лук мелко нарежьте и поджарьте, пока не станет мягким. Положите к нему кусочки томатов и немножко томатной пасты. Тушите все вместе пять минут.
В бульон засыпьте рис, добавьте томаты с луком, приправу хмели-сунели, посолите и поперчите. Мелко нарежьте острый перчик, добавьте и его. Все хорошенько размешайте.
Следом измельчите грецкие орехи и чеснок, добавьте их в суп, проварите еще 10 минут, затем снимите с огня. Посыпьте свежей кинзой перед подачей.
Совет: подавайте суп харчо горячим, с ломтиком свежего хлеба или лепешками. Получится ароматно, сытно и невероятно вкусно!
Следующая публикация
Комментарии 2
https://youtube.com/shorts/VRbhNWRqYng
https://youtube.com/shorts/VRbhNWRqYng