Предыдущая публикация
2400-летнее ведро с ферментированным сливочным маслом, найденное в ирландском болоте.
Интересно какое оно на вкус, но, пожалуй, лучше все-таки не пробовать. Ведро найдено на торфоразработках в Росберри, датировка по радиоуглероду — 360–200 гг. до н.э. Таких болотных находок масла по Ирландии не менее 250, все они датируются в диапазоне от железного века до позднего средневековья и даже Нового времени. Такое количество находок не может быть случайным — за ними явно стоит какая-то очень долгая традиция. Изначально думали, что это дары духам и богам, но сейчас больше склоняются, что это просто способ консервации масла. Не так давно был проведен эксперимент, когда несколько образцов сливочного масла в деревянной емкости притапливали в болоте. Через несколько месяцев извлеченные образцы масла оставалась съедобными и не испортились, хотя значительно изменили свой вкус, который стал больше напоминать вкус сыра с плесенью.
Следующая публикация
Нет комментариев