Продукты (на 8 порций)
Для корзинок-тарталеток:
Картофель - 500 г
Сыр твердый - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Творог - 150 г
Сельдь соленая (филе) - 100 г
Яблоко - 100 г
Шпинат - 40 г
Икра красная для украшения (по желанию) - по вкусу

Приготовление:
1. Очищенный картофель натираем на терке покрупнее. Отжимаем лишнюю жидкость.
2. К картошке добавим яйцо и измельченный на мелкой терке сыр. Все ингредиенты перемешаем и приправим специями.
3. Картофельную массу выкладываем по 1-1,5 столовой ложки в силиконовые формочки для кексов. Распределяем, чтобы внутри было пусто. Отправляем в горячую духовку на 20-30 минут. Запекаем при температуре 180-190 градусов.
4.Теперь займемся начинкой. Отправляем в миску очищенную и нарезанную селедку, мелко нарезанное кислое яблоко, измельченный шпинат, творог любой жирности. Пюрируем блендером.
5. Отсаживаем творожно-селедочную начинку в охлажденные корзинки, используя кондитерский мешок.
6. Украшаем закусочные картофельные корзинки красной икрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!