Любимый салат с селёдкой

Что нужно:
Селедка соленая - 250 г
Свёкла вареная - 250 г
Картошка вареная - 250 г
Горошек консервированный - 250 г
Морковь вареная - 250 г
Лук - 1 шт
Растительное масло
Соль

Оладьи — это блюдо, которое занимает особое место в нашей культуре.

Они не просто еда для завтрака, а имеют глубокие исторические корни и связаны с множеством легенд, пословиц и упоминаний в сказках.
Особое значение оладьи приобретают во время Масленицы. Знаете ли вы, что с их помощью можно было расположить к себе семью жениха? В третий день Масленицы будущая тёща должна была угощать зятей. Если на столе, помимо блинов, были оладьи, это свидетельствовало о высоком расположении хозяйки к гостям.
И в наши дни оладьи остаются популярным блюдом. Они немного изменились, но по-прежнему остаются такими же вкусными.
Ингредиенты:
300 мл кефира;
250 г муки;
1 яйцо;
пучок зелёного лука;
1 чайная ложка сахара;
100 г колбасы;
0,8 чайной ложки соды;
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте кефир с солью, сахаром, яйцом и содой. Взбейте до получения однородной массы.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками, а лук мелко нашинкуйте.
Добавьте нарезанную колбасу и лук в кефирную смесь.
Постепенно просеивайте муку в кефирную массу, замешивая тесто для оладий.
Для удобства порционной дозировки переложите тесто в кондитерский мешок.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Выдавливайте тесто из мешка на сковороду порциями, формируя оладьи.
Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Этот способ приготовления оладий практически идентичен классическому, за исключением того, что в тесто добавляются колбаса и лук, что придаёт оладьям необычный и насыщенный вкус.

Предлагаю вашему вниманию восхитительные тефтели в соусе, приготовленные по рецепту моей бабушки.

Ингредиенты для тефтелей:
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 150 г;
картофель — 3 шт.;
фарш — 500 г;
соль — ½ ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.
Ингредиенты для соуса:
мука — 1 ст. л.;
томатный сок — 200 мл;
вода — 150 мл;
соль — ½ ч. л.;
сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
• На крупной тёрке натираем репчатый лук, морковь и очищенный картофель. К овощной массе добавляем фарш, солим и приправляем по вкусу. Руками перемешиваем компоненты и отбиваем.
• В сковороде разогреваем растительное масло. Формируем тефтели и выкладываем на сковороду. На максимальном огне запечатываем тефтели со всех сторон, а затем снимаем с огня.
• В сковороду с маслом высыпаем муку и перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту и заливаем водой. Высыпаем в соус соль и сахар. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик. Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить ещё воды. Готовим на минимальном огне.
• Кладем в соус тефтели и под крышкой готовим в течение 20 минут.
• Подаём тефтели со сметаной и нашинкованной зеленью — петрушкой и укропом.
• Получаются нежные и вкусные тефтели без риса и других круп.

Свекольный диетический салатик

Если у вас дома завалялась капуста, давайте приготовим с вами очень вкусный, осенний салат.
Ингредиенты:
Капуста - 1/4 кочана
Свекла отварная - 1 шт
Корейская морковка
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Горох под банки
Чеснок - зубчик
Кинза
Соль по вкусу
Приготовление:
Капусту шинкуем тонко удобным вам способом. Немножко разминаем руками, чтобы ушёл хруст и она стала мягче.
Свеклу нарезаем на доске накрытой пищевой плёнкой. Так доска у вас останется чистая.
Добавляем ещё корейскую морковку. На капле масла обжариваем болгарский перец, лук. Хозяйка онлайн. Добавляем к остальным ингредиентам.
Ещё не забываем про горох и измельчённый чеснок.
Сверху посыпаем свежей зеленью, добавляем соль по вкусу и всё хорошо перемешиваем.
Салат получается ну очень вкусный и ещё и диетический. Советую приготовить!