Взрыв вкуса запеченных баклажанов

#закуски
Ингредиенты
2 средних баклажана, нарезанных ломтиками толщиной около 1 сантиметра
Оливковое масло (примерно 30 миллилитров)
Соль (по вкусу)
Чесночный порошок
Черный перец
Сладкая паприка
Сушеный орегано
1 луковица, нарезанная
2 средних перца (любого цвета), нарезанных
2 зубчика чеснока, измельченных
300 грамм фарша (говяжьего или бараньего)
8 грамм сладкой паприки
8 граммов молотого имбиря
Молотый тмин
Разогрейте духовку: до 200°C (400°F).
Подготовьте баклажаны: В большой миске смешайте ломтики баклажанов с оливковым маслом, солью, чесночным порошком, черным перцем, паприкой и орегано. Убедитесь, что все ломтики равномерно покрыты. Разложите приправленные ломтики баклажанов на противне в один слой. Выпекайте в течение 20 минут, перевернув в середине приготовления, пока они не станут мягкими и слегка золотисто-коричневыми.
Приготовьте мясной соус: Пока баклажаны запекаются, разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и перец и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте в сковороду мясной фарш и готовьте до золотистого цвета, разбивая его ложкой по мере приготовления. Приправьте мясную смесь паприкой, имбирем и тмином. Добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду (соскребите все подрумяненные кусочки).
Соберите и запекайте: После того, как баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки и убавьте температуру до 180°C (350°F).
В форму для выпечки распределите тонкий слой мясного соуса. Сверху разложите запеченные ломтики баклажанов, затем полейте баклажаны оставшимся соусом. Запекайте 15–20 минут или пока соус не начнет пузыриться, а блюдо не прогреется.

Салат «Мексика» за 3 минуты. Ничего не варю, все перемешала и готово

Ингредиенты для салата “Мексика”:
колбаса копченая — 200 г;
лук зеленый — пучок;
сыр — 200 г;
кукуруза консервированная — 150 г;
болгарский перец — шт.;
огурец маринованный — шт.;
помидор — 2 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
соль — щепотка.
Приготовление салата “Мексика”:
Нарезаем тонкой соломкой батон колбасы, маринованный огурец и очищенный от семян болгарский перец. Измельчаем на маленьких резцах терки сыр.
Режем маленьким кубиком помидоры, шинкуем перья зеленого лука. Соединяем все измельченные компоненты в одной таре. Добавляем к овощной массе консервированную кукурузу.
После смешения продуктов, заправляем салат майонезом и солим. Тщательно перемешиваем ингредиенты в салате.
Не нужно добавлять в салат много соли, так как в составе есть маринованные огурцы. Колбасу можно заменить на копченую курицу по желанию.

Все квасят капусту по-своему

Самый простой рецепт квашеной капусты в банке.
Рецепт без добавления маринада, без сахара, без уксуса. Это самая настоящая и полезная квашеная капуста в собственном соку! У каждой хозяйки есть свой рецепт квашеной капусты, а я поделюсь своим, которым пользуюсь на протяжении многих лет. Рецепт для банки, объемом 3 л. 3 кг. нашинкованной капусты, 200 гр. моркови, натертой на корейской терке, 10 горошин черного острого и 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 75 гр. каменной соли (3 ст.л. без горки). Рецепт на 1 кг. нашинкованной капусты. 50-100 гр. моркови, 25 гр. каменной соли ( 1 ст.л. без горки), 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного острого и 1-2 горошины душистого перца

Если в холодильнике остался кефир, готовлю слойки «Наполеон» К чаю идеально, быстро и вкусно

#слойки
Необходимые продукты для теста:
- мука – 240 г
- сливочное масло – 125 г
- кефир – 125 мл
- сода пищевая – ¾ ч.л.
Для крошки:
- сахар – 80 г
- мука – 60 г
- сливочное масло – 50 г
Способ приготовления:
1. Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем муку и сюда же кубиками нарезаем сливочное масло;
2. Руками перетираем муку с маслом в крошку;
3. Теперь наливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду;
4. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавляем ещё муки, тесто не должно липнуть. Оборачиваем шар теста пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 мин;
5. Пока тесто охлаждается, подготовим крошку. В миске соединяем муку, сахар и масло, нарезанное небольшим кубиком;
6. Перетираем руками в мелкую крошку и ставим в холодильник;
7. Через указанное время, тесто разделаем на 4 равные части, каждую скатываем в шарик;
8. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатываем первый шарик в тонкий круг диаметром примерно 24 см. Присыпаем его крошкой (1/4 частью от всего объема);
9. Теперь раскатываем второй шарик теста в такой же круг, кладем его сверху на первый. Снова присыпаем крошкой;
10. Так же поступаем с оставшимися шариками теста и крошкой. В конце разрезаем круг на 8-12 частей;
11. Перекладываем слойки на противень;
12. Выпекаем около получаса при 180 С;
13. Вкусные, рассыпчатые и нежные слойки на кефире готовы.