Предыдущая публикация
СВИНИНА СТИР- ФРАЙ
Свинина Стир-фрай
Ингредиенты:
Свинина 600 гр
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Грибы шампиньоны 7-8 шт
Лук репчатый 2 шт
Соус соевый 70 мл
Крахмал картофельный 1 ч.л.
Сок лимонный по вкусу
Масло растительное 2-3 ст л
Чеснок- 3 зубчика
Приготовление:
1. Готовим заливку , смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться.
Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир- фрай. Овощи должны получиться так скажем на зубок.
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.
5. Очень нарядное глянцевое ароматное блюдо получается. Каждый кусочек как будто глазированный и на вкус очень интересно . А главное готовить его быстро.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2