Предыдущая публикация
БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны, также известные как «синенькие», являются популярным овощем, который обладает множеством полезных свойств и используется в различных кулинарных рецептах, в том числе и низкобелковых. А если Вы не любите баклажаны, то просто не нашли то самое блюдо из них, которое произведет на Вас впечатление.В кулинарии баклажаны используют как овощ, но с точки зрения ботаники - это ягода!
В некоторых рецептах низкобелковой диеты баклажанами можно заменить грибы или приготовить из них котлеты, внешний вид которых будет неотличим от обычных мясных или рыбных котлет.
Содержание белка на 100 г продукта колеблется от 0,9 до 1,4 г в зависимости от сорта.
Калорийность: 24 ккал на 100 г
Польза баклажанов- Богаты антиоксидантами: баклажаны содержат антиоксиданты, такие как насунин и хлорогеновая кислота, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов и предотвращают развитие некоторых видов рака.
- Улучшают работу сердца: благодаря содержанию калия и клетчатки, баклажаны способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Способствуют пищеварению: баклажаны богаты растворимой клетчаткой, которая помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
- Снижают уровень сахара в крови: исследования показали, что употребление баклажанов может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Вред баклажанов- Содержат соланин: в больших количествах соланин может вызвать отравление, поэтому рекомендуется удалять кожуру и вымачивать баклажаны перед приготовлением.
- Могут вызывать аллергические реакции: у некоторых людей может быть аллергия на баклажаны, которая проявляется в виде зуда, сыпи или отёка.
Баклажаны используются в различных кухнях мира и могут быть приготовлены разными способами: запекание, жарка, тушение, гриль и даже маринование.
Ниже по ссылке представлены рецепты, где одним из ингредиентов являются Баклажаны:
https://nbdieta.ru/ingredienty/baklazhan
Следующая публикация
Нет комментариев