Предыдущая публикация
Разморозим белые грибы и поджарим их с луком.
Мелко порубим соленые волнушки, также поджарим их с луком.
Почему именно волнушки? Фарш должен получиться достаточно мягким, грузди здесь не годятся, а волнушки по своей мягкой консистенции - как раз. Кроме того, в сочетании с жареными грибами соленые волнушки дают свой, очень интересный, вкус.
Соединим грибы и до времени оставим набираться взаимных ароматов.
Приготовим обычное пельменное тесто. Оставим в холодном месте, а пока сварим картошку и сделаем пюре.
Отдельно поджарим лук до золотистого цвета.
Для фарша возьмем 1/3 картофельного пюре и 2/3 грибов. Смешаем, добавив жареный лук. Если не любите вкус жареного лука, можете не добавлять.
Лепим вареники
Сваренные вареники можно полить остатками растительного масла, на котором жарился лук
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев