Рецептомания

Блинчики креп-сюзетт с апельсиновым соусом

Классический французский десерт, известный с XIX века. Его отличительные черты — заварной крем в роли воздушной начинки и кисло-сладкий карамельный апельсиновый соус, который эффектно поджигают в финале приготовления.
С происхождением креп-сюзетт связано множество легенд, самая красивая — про Сюзетт Райхенберг, актрису «Комеди Франсез». Она была одной из первых исполнительниц роли знаменитой Дамы с камелиями, и побывавший на спектакле шеф-повар модного тогда парижского ресторана некий мсье Жозеф был настолько растроган, что решил создать на кухне нечто столь же изящное, порочное и прекрасное — получился рецепт блинов.
Ингредиенты на 1 порцию:
П

Волшебные на вкус маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
Шампиньоны - 1 кг.
Яблочный уксус 6% - 150 мл.
Растительное масло - 125 мл.
Черный перец горошком - 1/2
Чеснок - 6-7 зубчиков
Лавровый лист - 5 листочков
Соль - 2 ст.л без горки
Сахар - 3 ст.л с небольшой горкой
Красный острый перец или паприка по желанию
Укроп для маринада по желанию
Приготовление:
Грибы выбирайте поменьше размером и хорошо помойте.
В кастрюлю добавьте уксус, масло, перец, соль, сахар, лавровые листья, чеснок и грибы. Помешивая доведите до кипения на сильном огне под крышкой и готовьте 5 минут на среднем огне.
После остывания лучше оставить в маринаде на 4-5 часов, а лучше на ночь, так вкуснее.

Картошечка в духовке. Все гости в восторге

Картофель
Соль
Перец
Для заливки:
Сметана
Яйца
Любимые специи (я добавила итальянские травы, сухой чеснок и соль)

Блины со сметаной

Ингредиенты на 4 порции:
Молоко - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Куриное яйцо - 2 штуки
Растительное масло - 2 столовые ложки
Топленое масло - по вкусу
Сливочное масло - по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
Сметана - по вкусу
Свежие ягоды - по вкусу
Приготовление:
Миксером взбить яйца с солью до образования пены.
Продолжая взбивать, влить горячую воду — пена увеличится вдвое.
Влить холодное молоко, также не останавливая миксер.
Добавить просеянную муку, перемешать миксером до однородности.
Влить растительное масло, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
Хорошо разогреть блинную сковороду, слегка смазать ее топленым маслом и налить на нее сто

Попробуйте приготовить блины в такой подаче

Для светлого теста:
-яйца - 2 шт.
-сахар - 1-2 ст.л. 
-соль - щепотка 
-молоко - 300 мл.
-растительное масло (в тесто) - 1 ст.л.
-мука - 250 г.
-кипяток - 250 мл
Для крема:
-Яйцо- 1 шт
-Молоко - 225 мл
-Сахар - 60 г
-Крахмал (любой у меня кукурузный) - 20 г
-Масло сливочное - 30 г.
-Какао

Блины "Гурьевские"

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.,
Кефир - 500 мл,
Мука - 400 г,
Сахар ~ 4 ст.л,
Щепотка соли,
Кипяток - 250 г,
Сода - 1/2 ч.л,
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление:
Муку, яйца, кефир, сахар и соль перемешать до однородной консистенции. Кипяток смешать с содой и влить тонкой струйкой в тесто. Хорошенько перемешать. Добавить масло и ещё раз перемешать. Дать тесту настояться 10-15 минут. Жарить на раскалённой блиннице с двух сторон до румяного цвета. Подавать на стол с любым топингом.
Приятного аппетита!

Рисовая каша, как в детстве

Вам понадобится:
• Рис - 200 г (хорошо промыть, залить водой и оставить на 20 минут)
• Молоко - 1 л
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка