Рецептомания

Панна-котта с мандариновым желе. Вкуснейший десерт

-300 гр сливок (от 33%)
-150 гр молока
-60 гр сахара
-6 гр желатина (220 Блюм)+30 гр воды
-экстракт ванили или ванильный сахар
Мандариновый слой
-200 гр мандаринового сока
-4 гр желатина (220 Блюм)+20 гр воды
-сахар по желанию (я не добавляла)
Первым делом замочите желатин для панна-котты. В сотейнике соедините сливки,молоко, сахар и ванильный экстракт. Помешивая,доведите до начала кипения и сразу снимите с плиты. Добавляем набухший желатин, очень тщательно размешайте (можно процедить через мелкое сито)
Разливаем молочную массу по креманкам и убираем в холодильник до застывания.
Замочите желатин для мандаринового желе. Сок слегка

Вареники с картошкой. Вкуснейший рецепт

Ингредиенты:
Тесто:
Мука ~ 3,5 стакана
(стакан 250 мл)
Кипяток - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Начинка:
Картофель - 850 гр.
Лук - 2-3 шт.
Масло растительноe - 50 мл.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - небольшой кусочек

Сырные треугольники

Ингредиенты:
- Сыр твердый - 100 г.
- Брынза - 100 г.
- Укроп, петрушка - по 2-3 веточки
- Молоко - 100 мл.
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Мука - 250 г.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать.
2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров.
4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров.
5. Каждый квадрат порезать по диагонали.
6. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты.

Идея вкусного завтрака. Пальчики оближешь

Ингредиенты:
Хлеб
Авокадо
Яйца
Бекон
Спаржа
Соль и специи

Тарталетки с сыром и мидиями, отлично дополняют праздничный стол

Тарталетки — 15-16 шт.
Сыр твердый — 150 гр.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп
Майонез
Мидии в масле или рассоле
1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить укроп, чеснок и майонез.
2. Выкладываем начинку в тарталетки и украшаем мидиями.

Очень вкусный и простой салат на праздничный стол

Микс-салат
Ветчина
Сыр (ваш любимый)
Консервированные персики
Лимонный сок
Бальзамический соус
Все ингредиенты красиво выкладываем на блюдо в форме рождественского венка, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем бользамическим соусом.

Паштет из грибов

Ингредиенты:
- Шампиньоны - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 50 г.
Приготовление:
1. Лук и морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
2. На сковороде разогреть сливочное масло и потушить на нем лук и морковь.
3. Грибы нарезать слайсами и отправить к остальным овощам.
Посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой 10-15 минут.
За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Отварить яйца, очистить и порезать средним кубиком.
5. Готовые овощи остудить, переложить в миску, добавить отварные яйца и измельчить с помощью блендера.
При необходимости добавит

Лепешки с картофельной начинкой

Ингредиенты:
- Мука - 550 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Смешать яйца и сахар. Добавить соль и растопленное сливочное масло.
2. К массе добавить молоко и тщательно перемешать.
3. Просеять муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
4. Оставить тесто на 10-15 минут.
5. Подготовить картофельное пюре. На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу и добавить к пюре.
6. Поделить тесто на 14-15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатать в круг.
7. Жарить на сухой сковороде, до золот