Рецептомания

Английская картофельная запеканка

Ингредиенты:
Картофель - 500 г.
Лук - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Сливочное масло - 250 г.
Соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель нарежьте кружочками, лук — тонкими половинками или четвертинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. В сковороде разогрейте 60 г сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Выложите на тарелку.
3. Добавьте ещё 80–100 г масла, растопите. Снимите сковороду с огня. Выложите в неё слой из картофеля. Слегка посолите и поперчите. Сверху выложите немного лука и посыпьте сыром.
Повторяя слои, соберите всю запеканку так, чтобы верхним слоем оказалась картошка. Сверху добавьте

Вкусный салат.

Ингредиенты:
Куриная грудка варено-копченая - 350 гр.
Шампиньоны крупные - 4 шт.
Сыр Гауда - 100 гр.
Грецкий орех - 100 гр.
Гранат - 1/2 от целого
Майонез
Приготовление:
Шампиньоны нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.
Мелко режем куриную грудку или делим на волокна (мне лень, но так еще вкуснее), добавляем натертый сыр, обжаренные грибы, мелко порубленные орехи и зерна граната. Заправляем майонезом.

Вкусная и быстрая закуска на новогодний стол

Ингредиенты:
Хлеб
Соленая рыбка
Авокадо
Творожный сыр - 2ст.л
Огурец
Лимонный сок - 1ч.л
Щепотка соли
Шпажки
Приготовление:
Хлеб нарезать на квадратики.
Авокадо размять вилкой, добавить творожный сыр, лимонный сок, соль.
Выложить начинку на хлеб. Сверху рыбу. Огурец нарезать овощечисткой и свернуть как на видео. Насадить на шпажки.

Салат с сыром и морковью

⠀
Ингредиенты:
Морковка (средняя) – 4 шт.
Яйца (вареные) – 4 шт.
Сыр (твердый) – 200 г.
Майонез и сметана – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
⠀
1. В глубокую миску сложить все приготовленные продукты. Приправить солью и молотым перцем. Хорошенько перемешать.
2. В отдельную миску в равных пропорциях (1:1) смешать майонез и сметану.
3. Салатик заправить приготовленной заправкой. Еще раз хорошенько перемешать.
4. Салатик выложить в красивый салатник или на тарелочку, подать к столу.

Грибной рассольник

Ингредиенты:
Грибы сухие-50 гр.
Лук реп.-1 шт.
Морковь-1 шт.
Картофель-2 шт.
Перловка или рис - 2 ст.л.
Огурец соленый-2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по желанию
Приготовление:
Подготовленные грибы нарезать и тушить вместе с луком и морковью 10-15 мин.
Промытую крупу варить до полумягкости и добавить порезанный картофель, лавр, обжарку и варить 15 мин.
Затем соленые огурцы, натертые на терке, соль, перец, и варить 5 мин.

Самый вкусный и легкий салат

Ингредиенты:
Руккола - 1 упаковка
Куриная грудка
Помидоры черри
Сыр пармезан - 400гр
Шампиньоны - 200гр
Кедровые орехи - 100гр
Для соуса:
Майонез - 200мл
Лимонный сок - 3 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Горчица - 1.5 ч.л
Приготовление:
Сперва маринуем курицу: смешай бальзамический уксус с солью и перцем и оставь в нем курицу на 2-3 часа.
Хорошо обжарь большие куски курицы до готовности и румяной корочки. Затем остуди и нарежь тонкими пластами.
Приготовь соус: смешай майонез, лимонный сок, сахар и горчицу. Перемешай хорошо, чтобы сахар растворился.
Шампиньоны нарежь тонкими пластами и обжарь до хрустящей корочки. Натри сыр на мелкой терке. Слегка обжарь

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Яйца — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Курицу мелко порезать или пропустить через мясорубку.
3. Смешать курицу с сыром, добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Из полученного фарша сформировать котлеты, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Жарить на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Пита с медовым халуми и соусом дзадзики

Ингредиенты:
Куриное филе
Халуми
Мед
Чеснок
Пита
Листья салата
Для соуса:
Греческий йогурт
Огурец
Лимон
Соль и перец
Оливковое масло
Приготовление:
Куриное филе маринуем в масле, чесноке, лимонном соке и соли. Оставляем на час, далее запекаем или обжариваем до готовности.
Для соуса огурец натереть на мелкой тёрке, отжать жидкость и смешать с йогуртом, лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Сыр обжарить до золотистости с двух сторон и полить медом.
Собираем Питу: смазываем соусом, добавляем нарезанную курочку, зелень и сыр.

Запеченные баклажаны с томатами и моцареллой

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Томаты - 3 шт.
Моцарелла - 250г (2 упаковки, по факту уйдет чуть меньше)
Оливковое масло - 6 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик - 10-15 листиков
Соль - 1 ч.л.
Перец - 0.5 ч.л.
Приготовление:
Нарезаем кольцами баклажан, томаты и моцареллу.
В ступке (или блендере) перемалываем базилик, оливковое масло и чеснок.
В блюдо для запекания выкладываем по кругу слоями баклажан-томат-моцареллу. Затем все смазываем маслом с чесноком и базиликом. Солим, перчим.
Отправляем в духовку на 35 мин при 200С.

Слоеный салат с икрой и тунцом

Слоеные салаты красиво смотрятся при подаче в порционный прозрачной посуде. Заполняйте все салатники одновременно одинаковым количеством ингредиентов, чтобы слои выглядели эстетично.
Этот салат не нужно солить и приправлять специями.
Ингредиенты:
тунец — 1/2 банки;
яйцо куриное — 2 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
листья салата — 4 шт.;
майонез — 4 ст. ложки;
икра красная — 2 ст. ложки;
сыр — 30 г.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Смешать майонез с 1 ст. ложкой икры.
Нарезать листья салата и разложить по порционным салатницам.
Нарезать кубиками яйца и разложить поверх листьев салата.
Сверху выложить слой майонеза с икрой. Далее выложить

Запеканка из картофеля и фарша с сыром

Запеканка, которая делается быстро и просто, а получается всегда аппетитной и красивой, с румяной сырной корочкой
Ингредиенты:
7-8 средних картофелин
100 мл молока
100 гр. топленого масла
1 луковица
800 гр. фарша (свинина/говядина)
соль, перец, паприка
1 ст.л. томатной пасты
зелень (кинза, петрушка)
2 томата
150 гр. голландского сыра