Рецептомания

Наивкуснейший жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Куриное филе бедра - 400 гр.
Грибы - 300 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 10 гр.
Сливки (20%) - 350 мл.
Соль, черный перец, мускатный орех
Твердый сыр - 150 гр.
Приготовление:
1. Посолите и поперчите куриное филе, затем обжарьте на раст. масле до золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку.
2. В той же сковороде, без добавления масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Всыпьте муку, хорошо перемешайте, затем добавьте сливочное масло.
3. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и немного мускатным орехом. Когда соус загустеет, верните в сковороду курицу, нарезанную кубиками

Салат «Мандаринка»

Что понадобится:
морковь отварная — 2-3 шт.;
яйца отварные — 2 шт.;
картофель отварной — 2 шт.;
плавленый сырок — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
копченая куриная грудка — половинка;
майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Отварить морковь, картофель, яйца.
Копченую курицу нарезать мелким кубиком.
Отварить картофель, сырок, чеснок натереть,
В салатнике перемешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом (не переборщите), масса должна быть клейкая и липкая.
Отварную морковь натереть на мелкой тёрке. Выложить тонким слоем на пищевую плёнку.
Из массы сформировать шарики, выложить на пласт моркови и свернуть как на видео.
Дать «мандаринкам» постоять 10-15 минут в холодильнике.

Салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками

Ингредиенты:
креветки крупные -12 шт.;
помидор — 2 шт.;
авокадо — 200 гр.;
листья салата — 100 гр.;
перепелиные яйца — 8–10 шт.;
кедровые орешки — 30 гр.;
бальзамический крем-соус — для заправки.
Приготовление:
Все составляющие выкладываем на блюдо, присыпаем кедровыми орешками, поливаем бальзамическим крем-соусом.

Новогодняя закуска, которая улетит со стола

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое
мука для присыпки
желток
Начинка:
огурец (половинка)
красная рыба - 100 гр.
авокадо (маленький)
укроп
сыр творожный - 2 ч.л

Салат «Арбузная долька»

Вам понадобится:
куриное филе 400 грамм;
яйца 3-4 штуки;
сыр твердый 150-200 грамм;
помидоры свежие – 2 штуки;
огурцы свежие – 2 штуки;
лук репчатый – 1 головка;
маслины (для украшения);
майонез 150 гр.
Приготовление:
Для начала замаринуем лук. Лук нужно нарезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Куриное филе нужно порезать кубиками.
Яйца варим и очищаем.
Берем блюдо или тарелку в которой вы будите готовить салат. Выкладываем полумесяцем слой отварного и порезанного куриного филе. Смазыва

Рулетики из лаваша с копченой курочкой

Вам понадобится:
• копченое филе куриной грудки
• сыр (твердый или полутвердый)
• листья салата
• морковь по-корейски
• майонез
• лаваш

Закуска на скорую руку. Все гости в восторге

Закуска на скорую руку
Ингредиенты:
Консервированный тунец - 150 гр.
Сливочный творожный сыр - 100 гр.
Соленые огурцы - 4-6 шт. с
Лук - 1/2
Пучок укропа
Крекеры
Галеты
Для украшения:
Гранат
Петрушка
Приготовление:
С тунца сливаем жидкость, выкладываем в миску, добавляем к тунцу творожный сыр, мелко нарезанные соленые огурцы, лук и укроп.
Все перемешиваем до однородности.
Берем чайную ложку получившейся массы и обваливаем в мелконарезанном укропе.
Выкладываем елочку на крекер и украшаем гранатом. На галету, вилочкой кладем массу. И украшаем петрушкой.

Салат с беконом и помидорами

Бекон — 70–80 г
Помидоры — 600–800 г
Листовая зелень для салата — 150 г
Яблочный уксус — ⅔–1 ст. л
Бальзамический уксус — ⅔–1 ст. л
Дижонская горчица — ½ ст. л
Оливковое масло — 1 ст.л
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

1. Нарежьте бекон крупными или средними кусочками.
2. Сухую сковороду разогрейте на огне выше среднего. Обжарьте бекон до румяности и хруста.
3. Нарежьте помидоры и зелень. Сложите в миску. Добавьте ломтики бекона и перемешайте.
4. Возьмите столовую ложку жира, оставшегося от жарки бекона. Смешайте с уксусом, горчицей, маслом, измельчённым чесноком, солью и перцем.
5. Полейте салат

Печеночный торт. Как вам такой рецепт?

Печеночный торт
Ингредиенты:
Блинчики:
Печень индейки или курицы - 500 гр.
Лук - 150 гр.
Мука - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Соль - 6 гр.
Начинка:
Шампиньоны - 400 гр
Сметана - 150 гр (от 30%)
Сушеные белые грибы - 30 гр (по желанию)
Луковица - 1 небольшая
Морковь - 1 небольшая
Соль/перец
Приготовление:
Печень нарезаем произвольными кусочками, удаляя все прожилки. Некрупно нарезаем лук. В чаше блендера соединяем печень и лук, пробиваем до получение однородной массы (насколько возможно).
Массу из печени перекладываем в миску, добавляем яйца, соль и хорошенько перемешиваем.
Всыпаем муку, перемешиваем. Отставляем тесто в сторонку минут на 30.
Пе

Удивите своих гостей на новый год таким удивите своих гостей на новый год таким суши-тортиком

- 1 час
Ингредиенты:
Рис Краснодарский — 300 г
Вода — 380 мл
Рисовый уксус — 2 ст.л (или смесь из 9% уксуса, воды и сахара)
Слабосоленая красная рыба — 400 г
Авокадо — 1 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Творожный сыр — 200 г
Соевый соус — 1 ст.л
Нори — 1 лист
Для украшения — соус терияки и кунжут
Приготовление:
Отварите рис и приправьте его уксусом.
Формируйте слои: рис, творожный сыр, рыба, авокадо, огурцы, завершая нори.
Украсьте соусом терияки и кунжутом.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Яйца — 5 шт.
Крабовые палочки — 3–5 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Зелёный лук — 1–2 стебля
1. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и разрежьте вдоль на половинки.
2. Аккуратно достаньте желтки из белков и натрите на мелкой тёрке вместе с крабовыми палочками. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
3. Наполните половинки белков начинкой и посыпьте рубленым луком.