Мудрость веков

КАКИЕ БЫВАЮТ РАЗНОВИДНОСТИ РИСА
Рис – один из самых популярных злаков почти в любой кухне мира. Для того чтобы блюдо из риса получилось действительно вкусным и полезным, нужно правильно подобрать сорт риса.
Виды риса в зависимости от его обработки:
Пропаренный рис обрабатывают паром для того, чтобы витамины и минералы остались в зерне, а не оболочке. Зерна пропаренного риса полупрозрачные, желтого цвета. Считается, что до 80% полезных веществ при обработке паром переходит из оболочки в рисовое зерно. Варить пропаренный рис нужно дольше, чем белый рис, а в готовом виде пропаренный рис становится белого цвета, а его зерна не слипаются.
Коричневый рис имеет светло-коричневый цвет, посколь