Предыдущая публикация
Что стоит учитывать готовя свинину?
Какая часть для какого блюда подходит? Сохраняйте шпаргалку😉
✅Шея - нежное мясо идеально подходит для приготовления шашлыков, стейков и отбивных. Тонкие прожили жира сохраняют сочность готового блюда. Эту часть свинины лучше жарить на сковороде, гриле или отваривать.
✅Лопатка отличается плотностью и суховатостью мяса. Эту часть лучше всего отваривать или тушить в течении длительного времени. Возможно использовать на фарш, но с обязательным добавлением жира.
✅Рулька/Передний окорок - мясистая и сочная часть свинины. Может тушиться с травами и чесноком, пивом, отвариваться в крепком бульоне и запекаться до нежного состояния с хрустящей румяной корочкой.
✅Вырезка/корейка - это нежное мясо с тонким слоем подкожного жира состоит из двух частей: мяса на ребрышках (антрекот) и продолговатого филе (котлетная часть). Эти части идеально подходят для запекания, жарки и шашлыка.
✅Кострец/задний окорок - иногда называют “свининой высшего сорта”. Идеальны для сочных отбивных, запекания целиком в духовке, жарки стейков на барбекю. Верхняя часть окорока подходит для рагу, гуляша, боковая для идеальной буженины.
✅Грудинка/подчеревок - хороши практически для любого блюда. Из грудинки отлично получается тушеное мясо, мясо в горшочках, рулетики и другие не менее вкусные блюда.
✅Голяшка – это самый ценный источник наваристого бульона, который потом прекрасно подходит для приготовления холодца или для приготовления рагу на вкусном бульоне. Эта часть свинины совершенно не имеет мяса, но богата хрящами и костями, в которых содержится большое количество желирующих веществ, которые так ценятся для приготовления холодца.
🤫Если вы сомневаетесь в выборе подходящего кусочка для вашего блюда - спросите у наших продавцов, они всегда с радостью помогут вам и посоветуют лучшее!
Приходите🤗 Мы работаем для вас, что бы вам всегда было вкусно и удобно!
☎ул. Репина, 4, +7 (965) 699-82-94
☎ул. Врача Михайлова, 52, +7 (965) 694-26-20
☎ул. Гончарова, 23/11, +7 (965) 694-27-48
☎пр-т 50 летия ВЛКСМ, 8Е, +7 962 630 77 27 "ПРИВОЗЪ"
Доставка бесплатная при заказе на сумму от 1500 рублей. Просто позвоните нам 74-80-80.
Следующая публикация
Комментарии 2