Предыдущая публикация
Рецепт торта «Шпинат-клубника-лайм»
✅ Бисквит из шпината:
Свежий шпинат – 200 гр
Растительное масло – 130 гр
Мята по вкусу – 2-3 веточки
Яйца – 4 шт
Сахар – 200 гр
Сок половины лимона
Мука – 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Для красивого яркого цвета лучше использовать свежий шпинат, не замороженный.
Шпинат промыть, просушить и измельчить в блендере вместе с мятой, соком лимона и растительным маслом.Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить шпинатно-маслянную смесь к яйцам и аккуратно перемешать лопаткой.
В 2-3 приема добавить муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая.
Разделить тесто на 2 формы (18-20 диаметр).
Выпекать при 170 градусах 30-40 минут до сухой шпажки
✅
Клубника - 200 гр
Сахар – 70 гр
Желатин – 8 гр
Вода - 40 гр
Желатин залить водой и оставить минут на 10 набухать.
Клубнику измельчить блендером, проварить с сахаром пару минут, снять с плиты и добавить набухший желатин.
Перелить в кольца, предварительно обтянутые пищевой пленкой (диаметр кольца 14-16 см)
✅ Начинка Лайм-мята
Сливки – 90 гр
Мята – 3 веточки
Сок лайма – 35 гр
Желатин – 5 гр
Вода – 25 гр
Белый шоколад – 130 гр
Сливочное масло – 35 гр
Желатин замочить в воде.
В сотейнике на медленном огне растопить шоколад со сливками. Добавить набухший желатин, перемешать.
Добавить мяту и лайм, пробить блендером, добавить масло комнатной температуры и снова пробить блендером, протереть через сито, чтобы убрать крупные листочки мяты.Перелить в кольцо, предварительно обтянутое пищевой пленкой (диаметр кольца 14-16 см)
✅ Крем чиз:
Сливочный сыр – 600 гр
Сахарная пудра – 130 гр
Сливки – 300 гр
Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить до пышной плотной массы.Сборка торта:
Каждый бисквит разрезать на две части.
Бисквит – кремчиз – клубничная начинка – немного крема сверху и сделать бортки для начинки из мешка – бисквит – крем – начинка из лайма – крем – бисквит – крем и клубничная начинка – крем и бисквит. https://ok.ru/group/54103118577743
Следующая публикация
Нет комментариев