Предыдущая публикация
СМАЛЕЦ В МУЛЬТИВАРКЕ (топленое сало)
Режу сало мелко. Можно пропустить через мясорубку. Кладу в чашу мультиварки и включаю режим "выпечка" 3 раза по 1 часу.
Периодически помешиваю. Такое количество циклов нужно, если чаша мультиварки заполнена больше, чем наполовину. Если сала меньше - хватит 2 циклов "выпечки".
Смалец готов, когда кусочки сала стали хорошо поджаренными, а жидкость - прозрачной.
После этого процеживаю жидкость, разливаю по банкам. Храню в холодильнике. Шкварки можно добавлять в картошку, голубцы и др. блюда. А сам смалец использую для жарки, вместо растительного масла.
Следующая публикация
Комментарии 2