Предыдущая публикация
Безглютеновая диета
В настоящее время стало модно всячески оздоравливать свой рацион. Сейчас существует не много режимов и принципов питания, которые реально могут
помочь.
Безглютеновая диета – одна из таких систем питания.
В этой статье Вы узнаете, что можно при такой диете, чего нельзя и в чем смысл такого питания?
Сначала мы расскажем, из-за какой болезни могут назначить такую диету.
Что такое целиакия?
Целиакия – заболевание органов пищеварения. В частности, тонкой кишки. Болезнь сопровождается повреждением ее ворсинок продуктами, содержащие в своем составе определенные белки к примеру – глютен, клейковину, авенин, гордеин.
Важно понимать, какие симптомы целиакии, для того чтобы вовремя начать действовать:
Пенистый стул с резким, неприятным запахом. Стул светлый или сероватый.
Может начаться дистрофия.
Вялость, бледность в глазах.
Человек становится озлобленным, агрессивным.
Целиакия течет волнообразно, если присоединяется инфекция, то возможна смерть.
Важно понимать, что при такой диете кушать можно, а что нельзя, для хорошего эффекта.
Какие продукты нельзя при этой диете?
Целиакия – наверное единственная болезнь, которая корректируется правильным питанием. Чтобы помочь организму, не употребляйте:
Картофель и продукты из него
Соусы
Супы
Макароны
Соевый соус
Сладости
Мясо
Пиво, пивные дрожжи
Молочные коктейли
Любой хлеб
Злаки, каши
Полуфабрикаты
Газировки
Каждый, кому нужно придерживаться безглютенового питания должен тщательно изучать состав каждого продукта.
Важно: овес нельзя потому, что в нем могут быть следы глютена.
Также нужно помнить, что и в непродовольственных товарах может быть глютен.
Например:
Бальзамы, блески для губ, помады.
Лекарства, БАДы
Тесто для лепки
Будьте предельно осторожны, выбирая продукты, для того, чтобы не навредить себе.
Какие продукты можно при этой диете?
Конечно, для безглютеновой диеты предусмотрен большой список ограничений, однако есть продукты, которые можно употреблять без ограничений:
Свежие овощи, фрукты
Яйца
Мясо
Рыба, птица
Бобы, которые не подвергались обработке
Орехи, различные семена
Белый рис
Так же разрешена гречневая крупа, кукуруза, а так же кукурузная мука.
Альтернативы
Производитель может поставить на своем продукте маркировку «без глютена» только в трех случаях:
Продукт по своей природе не содержит глютена, например свежее яблоко.
Пища не имеет в своем составе зерна.
Продукты, в которых глютен удален искусственным путем.
Поскольку большинство основных продуктов содержит в себе глютен, были созданы безглютеновые альтернативы.
Например, уже сейчас, любой может купить хлеб или пасту без глютена.
Было проведено научное исследование, которое доказало, что соблюдать безглютеновую диету просто для здоровья – неполезно, а иногда даже вредно.
Источник- https://мойд.рф/2020/04/11/безглютеновая-диета/
Следующая публикация
Нет комментариев