Предыдущая публикация
Бои за агрегатный завод Волчанска: Как спецназ ГУР «взял в плен 400 русских солдат» и еле унес ноги.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/war21/article/418912/?350ok
Господи, помоги!
Анна Николаевна очнулась, не понимая, почему она лежит на полу. Медленно встала, прошла к столу и только потом всё вспомнила. Взглянула зачем-то на дверь, словно та могла ей ответить на все эти страшные вопросы. (Автор рассказа Лилия Менковская)
****
Замужем Анна была всего четыре месяца. Сын родился уже без её Андрея, так и не вернувшегося с той проклятой войны. За трудами и заботами незаметно пролетела жизнь, но замуж выйти Анна больше не решилась. Она всегда была жизнерадостной и привлекательной, но женихи все остались где-то в стороне.
Вся жизнь её прошла на фабрике. Там было всё: и радости, и тревоги, и семья, и друзья, и весь её мир.
Как-то незаметно подкрался пенсионный возраст. Но Анна Николаевна не унывала: такая же энергичная, гостеприимная, она по-прежнему вставала рано и до самого вечера заботы находили её, хоть и не могли одолеть.
Сын Виктор жил в далёком Хабаровске, а любимый внук приезжал к бабушке в Подмосковье ежегодно.
Лишь этими ожиданиями Анна Николаевна и жила весь год.
В то лето ей исполнилось пятьдесят пять. Пришли, как всегда, товарки, поздравляли, славили…
Но имениннице казалось, что это не у нее такая удручающе солидная дата. Да и никто всерьез не воспринимал её пенсионеркой.
Жизнерадостная и юркая, всегда веселая Аннушка, словно не старилась вовсе.
В городской гостинице работала её давняя приятельница.
Она-то и посоветовала Анне:
«Когда у меня в гостинице не будет хватать мест, я могла бы отправлять приезжих к тебе. Ведь организовать одно койко-место тебе в твоей двухкомнатной квартире не сложно, а приработок будет неплохой…»
С тех пор у Анны Николаевны постоянно стали селиться гости.
Это ей даже нравилось: интересно было знакомиться с новыми людьми, заботиться о них, да и «лишний» рубль был совсем не лишним.
Однажды к ней подселили командировочного из Ленинграда.
Приехал он на две недели.
Мужчина был аккуратный – хлопот не доставлял. Более того, отремонтировал в доме всё, что давно скучало по рукам мастера.
Анна Николаевна души не чаяла в постояльце: оживилась, похорошела – нерастраченная забота о близких людях рвалась наружу.
Особенно ждала она вечеров. Не все постояльцы жаловали её вечерними беседами, а Иван с удовольствием приглашал её к чаю.
Они усаживались за стол, и начинался долгий задушевный разговор, почти до ночи.
Как-то с самых первых минут они стали легко понимать друг друга.
В то памятное воскресенье Иван никуда не уезжал, был выходной, который он предложил провести вместе.
Утром Анна Николаевна сбегала на рынок, потом вместе они приготовили завтрак. Привычный кухонный стол неожиданно приобрёл праздничный вид, стало необыкновенно уютно и тепло.
И вдруг женщина поняла, что давно ей не было так хорошо. Хотелось, чтобы это чудное утро никогда не кончалось.
Так тихо и по-семейному, никуда не торопясь, они просидели полдня.
Иван много говорил, рассказывал о себе, своих мыслях, увлечениях, работе…
А потом вдруг тихо и неожиданно произнёс:
– Я уже много лет ни перед кем так не раскрывался. Почему-то хочется рассказать вам про всю мою непростую жизнь…
Заливной пирог с капустой. Супер быстрый капустный пирог.
Сегодня готовлю заливной пирог с капустой. Это такой пирог-выручалка, когда за короткое время нужно приготовить что-то вкусное, причем из доступных продуктов и из минимума ингредиентов.Ингредиенты:
Тесто:
Сметана - 5 ст ложек Соль - 1 ч ложка Сахар - 1 ч ложка Разрыхлитель - 1 пакетик Яйца - 2 шт Мука - 6-8 ст ложекНачинка:
Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Капуста - 500 гПриготовление:
1. Начинаем готовить с начинки. На разогретую сковороду я налила масло, добавляю сюда нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Пока они обжариваются, я нашинкую капусту. Когда лук с морковью слегка обжарятся, добавляю сюда капусту. Теперь ее нужно посолить по вкусу.
2. Начинка готова. Теперь дам немножечко начинке остыть. Перекладываю ее в другую посуду и отставляю в сторону, а пока займусь тестом.
3. Для теста мне сегодня понадобится 20% сметана — 5 столовых ложек. Теперь сюда добавляю чайную ложку соли и чайную ложку сахара, 1 пакетик разрыхлителя и всего понадобится 6 столовых ложек муки. Я добавляю сначала 3 ложки, и теперь все это перемешиваю.
4. Теперь добавляю 2 яйца, еще 3 ложки муки и замешиваю тесто. Если тесто получается жидковатым, то можно добавить еще муки. Яйца бывают разного размера, поэтому муки может уйти от 6 до 8 ложек. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.
5. Тесто готово. Теперь дно формы, в которой будет выпекаться пирог, смазываю растительным маслом — дно и бока. Выливаю половину теста в форму и разравниваю. Сюда выкладываю начинку, тоже равномерно распределяю по всей форме, и заливаю сверху оставшимся тестом. Тесто также разравниваю, чтобы капуста была прикрыта.
6. Пирог в принципе готов, осталось его только убрать в духовку. Я выставила духовку на 190 градусов. Пирог будет печься примерно 40 минут, но может быть, он испечется чуть быстрее — смотрим по своей духовке и проверяем.
Пирог хорошо пропекся, при желании можно сделать нижний слой с тестом больше, а начинку раскладывать почти по самому верху. Тогда начинка будет выше, сочной и очень вкусной.
#пирог #капуста #пирогскапустой #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев