Предыдущая публикация
Карамельное пряничное тесто без яиц
04:10
Пряничное тесто "Молочная карамель" (без яиц).
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г сливочного масла
120г глюкозного сиропа или меда
135 г сахарного песка
1 1/2 ч.л. молотой корицы
1 1/2 ч.л. молотый имбирь
1 ч.л. молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотый кардамон
1ст.л. алколизированного какао
70г сливок 15%
400г пшеничной муки
1 1/2 ч.л. соды
щепотка морской соли
Приготовление:
Масло, сахар, мед (глюкозный сироп)и соду помещаем в сотейник и нагреваем, постоянно помешиваем. Когда все увеличится в объеме, снимаем с огня, остужаем примерно до 60 градусов, вводим сливки, постоянно помешиваем, вводим специи, муку. Вымешиваем. Ставим в холод созревать на ночь.
Следующая публикация
Нет комментариев